司已经总结出了一种行之有效的办法,就是利用老会员,老顾客。
现在已经不是2014年那种只要你开个新店,就一定有人来尝鲜,人气爆满的时候了。
因为近两年有大量餐饮小白,涌入餐饮行业创业,他们往往前期做大量的宣传,各种营销模式都用烂了,至于那个味道嘛,简直一言难尽。
很多被开业活动吸引进去的人流,吃过一次就瞬间后悔,要么是很难吃,各种添加剂调味剂都用上了,要么打折是骗人的,根本就是先涨价再降价,算下来贵的要死。
一些吸引你充会员的,充完会员后,不到两个月老板就跑路了,损失一大笔钱,所以很多人都不再信任新开业的店,而是等一段时间,看看这家店生意是不是持续的好,才会去吃。
而你新开业的店要是没有人气,没有利润,往往又很难维系下去,想要活下去,更是只能消减菜品质量了。
所以新店开业,一定要聚拢大量的人气,才能形成良性循环,让生意持续的好下去。
现在的新店开业宣传活动没啥效果,所以陈轩这边主要是依靠老顾客在新店开业时来聚集人气,营造爆满和排队的效果,这样所有路过的人都一定会认为你家菜很好吃,一定会挂念着想要进来尝鲜。
餐饮行业有个二八法则,20%的老顾客能带来80%的新顾客,陈轩在意识到开业活动效果不好之后,就立即改变营销策略,专门针对这些老顾客中愿意占便宜的羊毛党。
他在公众号上发布新店开业的信息,并赠送只能在新店开业当天在新店消费的十至二十元的代金卷。
这可是实打实的优惠,二十块代金卷如果吃不完还可以找零饮料或者小瓶矿泉水的那种。
熟悉第9快餐的老顾客心里都清楚,第9快餐的优惠活动那都是实打实的,一些永久有效的代金卷甚至可以在熟人之间买菜或者买小零食的时候当现金用。
其实这个账算下来,陈轩相当于是在请人排队了,这跟几年后的瑞幸咖啡模式类似,都是典型的互联网打法,通过大量烧钱来获得用户,然后通过资本快速裂变扩张形成竞争壁垒从而形成规模效益。
陈轩第一次搞这种活动时由于没有经验,发卷的半径范围太大,导致来的人太多,中午排了老长的队,导致很多人都没有吃到,陈轩还不得不亲自下场给每人送了一份可以打包带走的卤菜,顺便把他们的代金卷兑换成了长期可用的代金卷。
凭借着过硬的品控,和长期积累起来的口碑,以及成功的营销活动,第9快餐的新开业门店都能拿到好的开局,开业后往往能形成良性循环。
如此,陈轩考虑着,等门店占满江城后就朝周边县市和外省省会扩张。
……
陈轩完成上一个任务时,一共开了八家分店,所以获得80点科技点,加上成立半成品子公司,触发了支线