，做不了那么大贡献的普通员工，也不必灰心，只要你有足够的“苦劳”，就可以在以后新开门店时，拿到单个门店的分红。
第三天进行工作演练，比如欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容。
员工要以友善的话对顾客表示欢迎，不要使用重复机械的问候语。
对待老人、小孩、残疾人应该做到特别关注。
开餐前、配备检查好所用的用品用具。
收银应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零。
下班前，及时恢复各种用具，做好人走岗位净，及时关灯关气，确保餐前餐后的电脑正常使用和关闭。
紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理。
同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯。
……
此外为了防止没有经历过社会毒打的实习生三心二意，陈轩专门安排了干过其他餐饮行业的员工，去跟他们讲其他餐饮行业的坑，第九菜系的好，这样做的目的是为了防止他们在工作比较累时，会以为其他行业更轻松而辞职。