起着至关重要的作用。
不得不说，寻妈当初做锅盔时，也曾希望跟八安的师傅们学习。
只是八安锅盔自有配方不传外地人这一习俗，故而寻妈最终只得是选择了自学。
寻妈只有小学没毕业的文化水平，她不懂做生意，亦不会做锅盔。
可是听说隔壁街上卖锅盔的菜记，它就算不是八安锅盔，每个月的收入也有万元多。
想着即将上大学的儿子，为了给他将来攒一套结婚用的房子钱，娶媳妇要用到的彩礼钱。
最终寻妈还是义无反顾走上了做锅盔这条路。
好在是当初寻妈的亲二姐家，也正在为做什么行当而发愁。
两个家庭一拍即合，亲二姐家的男人，也就是百家寻的二伯，善于钻营。
他们买来觅县几乎所有锅盔，花了数月的时间反复研究试验，总算把锅盔做得有模有样。
虽然跟八安锅盔完全没得比，就连那菜记，也常常被人说比对方差了点火候。
但至少，寻妈送自己儿子上了大学，二伯家也有了份事业。
这些，百家寻虽然没有亲眼目睹，可之中的艰辛，却也能深刻体会到。
所以当百家寻得到正宗·百年锅盔·猪肉馅的配方之后，他简直是激动难安。
可转念一想，就这么贸然将这一配方拿出去，黑书，百年锅盔的事，又怎么解释？
如果仅仅是自己的妈妈那还好说，可之中势必会传到二伯家。
二伯家不像百家寻是独生子女，二伯家一共三胎，一姐二哥三妹，共五口人。
两个人的才算作是秘密，七八个人的，又称之为什么呢？
总之不管是什么，绝对算不上是秘密吧？
于是百家寻抑制住内心的激动之情，打算暂时隐瞒黑书的事。
可是，既要隐瞒黑书，又必须要让妈妈知晓配方的事。
却又该如何是好？
正这时，百家寻的爸爸，百有才，修完县环卫的垃圾车回来了。
百有才在百家寻小时候曾在制锅厂做事，后来工厂倒闭，自学了维修电瓶。
由于是当时的大学生，熟知电工，故而后来又接手了维修电动车相关的生意。
经人介绍，这才进入县环卫，替县环卫的人修理环卫的垃圾车之类的工具。
百有才与县环卫关系，有点外派的意思，所以不算县环卫正式员工，没有养老这些福利。
“听人说，刚刚菜记的人过来闹事了？”
百有才骑在自己的电动车上，隔着锅盔摊对寻妈说道。
寻妈从长条凳上站起来道：“事情都已经过去了。”说完顺手拿湿毛巾抹了抹锅盔摊。
百有才叹