望江楼一直使用暴珍堂提供的食材，早已成为习惯，没必要跟他们闹翻。
如今张狂选择对抗而不是服软，李千秋也只能跟他站在同一条战线上。
恍然间有一种预感，这个年轻人有可能打破暴珍堂的垄断。
张狂提着鱼，再次来到后厨，岳中山满脸微笑，急忙迎上来。
“老板好！”
“嗯！”
张狂点点头，拿着鱼走到灶台前开始处理。
岳中山却一直跟在旁边，目不斜视的盯着张狂做菜的方法，以为他还要做糖醋鲤鱼，忍不住疑惑的问。
“老板，我也是一名鲁菜厨师，为什么我做的九转大肠和糖醋鲤鱼没有你做的好吃。”
见岳中山虚心好学，张狂便细心的讲解起来。
“因为你对火候的掌控还不够细腻，汤料的放置有误差，其次就是食材的选用。”
“用普通食材做菜，就算你的厨艺再好，也不可能发挥食物原有的味道，所以在选用食材上，一定要精细。”
“食材！”岳中山露出一丝苦笑：“我们这里食材的品质，大多是市场上卖不出去的，再送到我们这里，有的鱼都变质了，我们只能用辣椒，花椒，各种调料来覆盖鱼变质的味道。”
张狂已经知道暴珍堂的事，但听岳中山说出来，心中还是愤怒无比，用最贵的价格，买最垃圾的食材，最后吃亏的还是食客。
岳中山愤愤不平的说：“医生讲医德，厨师讲厨品，咱们开餐馆的，不能只想着赚钱，更不能以次充好欺骗顾客，咱们要让顾客吃的满意，吃的放心。”
“嗯，说的很好！”
张狂面带微笑点点头，一个厨师如果没有厨品，他就不配做一名厨师。
可是现在这个社会，很多老板并不是厨师，他们根本不懂厨品，只想着怎样提高利润。
很多酒店和小餐馆，做的菜若是味道偏重，那么很有可能用的就是变质食材。
岳中山继续说，要把心中的不满全部倾诉出来。
“老板，我看出来了，你是一个好人，很多话我本来不该说，但我不说，我感觉对不起你，咱们这里的采购，采购的食材，品质非常差。”
“嗯，这个我知道，我已经把那个何清明开除了。”
“你，你把他开除了。”
岳中山满脸惊讶，开心的同时又有些担心，在餐饮行业干了那么多年，他自然知道何清明的身份，也知道暴珍堂的霸道。
张狂一边跟岳中山聊天，了解望江楼的情况。
当聊天结束，鲜美的鲫鱼汤已经熬好，奶白色的汤汁，鲜嫩的鱼肉，掀开盖子的那一刻，香气四溢。
原本滔滔不绝的岳中山，当闻到那鲜美的味道，声音突然戛然而止。