制过程很简单，但是如果没有到一定的化学以及理论知识支撑，对于古人来说确实有些难以想到！
整个过程无非就是用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同！
酒精相对来说较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。
收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然越来越趋近无色，气味却辛辣浓烈！
其酒精含量比原酒液的含量高得多！
一般的酿造酒，酒度低于20%；而蒸馏酒则可高达 60%以上！
而这个行业的利润也是高的吓人，因为这个时代不存在的酒精本身就是一个宝贝！
乱世的人口少，粮食产量低，酒的产量也就低！
所以高度酒需要大量的低度酒蒸馏，也就更耗粮食！因此高度酒产量不会很高，就算这个时代勉强出现了，那也只能还是贵族路线，尤其是军方和关外！
另外多次蒸馏可以得到更高度数的酒水，也能逐渐达到接近现代酒精的度数，那作用就更大了！
高度酒精消毒杀菌、低度酒精退烧退热，对古代医学贡献巨大！
而且酒精也是重要的化工原料，是很多化合物的溶剂，比如制作香水等、所以可以扩展出很多营生来！
莫炎华对于酒精的看重可以说是非常高的！
虽然这个时代的人没有办法利用其他的方式合成，但是此时的红薯推广完成之后就可以利用红薯等粮食替换下来的沉米沉麦进行酿造酒水！
而且这个时代是一个带有丝丝武侠气息的时代，从李星云之前喝酒的经过就能看出来，这个时代的酒水产量其实是不少的！
这样一来，有了大量的原料，他甚至可以将简单的缝合，绷带，消毒等手段交给精锐的野战部队！
在有了酒精进行消毒之后，很多原本无法治疗的绝症，例如伤口感染导致的炎症，甚至及时的消毒都有一定几率减少被破伤风病毒感染的可能！
加上高纯度酒精还是一个完美的燃料，燃烧时不会放出大量的一氧化碳！
多种多样的好处，让作为一名来自未来的人无法拒绝酒精的诱惑、
看着一滴滴纯度极高的蒸馏酒水从罐子里缓缓流出，周围地工人一个个都像是得了感冒一般开始猛地吸鼻子，一个个的都仿佛从未问过如此醇香浓厚的味道！
走到容器前，莫炎华挥了挥手，一旁的龙一轻轻的拿起了一个勺子，舀了一勺其中的酒液，放在口中尝了尝——
“嘶！哇~！”
哪怕是沉稳老练的龙一，在一众龙组成员中绝对的大哥，这一池勺白酒下去直接将自己的脸都辣红了！