料起好卤水，再将宰杀洗净的土鸭熟起锅，晾至微温，抹上糖汁，放入油锅炸制而成。
由此制成的油烫鸭子色泽红亮，皮酥肉嫩，咸甜适宜，味香回甜，深受食客们的好评。
这道后世才会出现的传统名菜也算是提前问世了。
由于鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
因此常食用鸭子能够有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，对心肌梗死等心血管疾病也有一定的保护作用。
贾蓉知道陈弘立好这一口，根据贾蔷提供的单量，这位宝亲王每天至少要消费三只鸭子，可见对鸭子是真的爱得深沉了。