口茶，颇为意外的看着李秀满，“凤凰单枞？”
这回轮到李秀满意外了，“韩先生这般年轻，却这么懂茶？实属罕见啊”
韩素失笑道，“这话应该我来说才对，在韩国喝到单丛茶才是实属罕见。
我印象中，为数不多喜欢喝茶的韩国人，要么偏爱龙井，要么对红茶情有独钟，偶尔见过喝普洱的。
可凤凰单枞，恕我孤陋寡闻，在韩国还是头回见。
关键是这茶的韵味和品相，堪称上等，哪怕许多爱茶的中国人都喝不到，当然，您不差钱，能弄到并不奇怪。”
凤凰单丛，单株采摘单株制作，谓之单丛，传承千年，海内外随处可见。
但韩国真的不是一个爱茶的民族，说白了就是没底蕴，欣赏不了有文化的东西。
又或者说，他们受美国老干爹的影响太深，喜好跟美国非常相近，比如咖啡、棒球。
但老一辈的韩国人，或者真正处于上位的韩国人，还是深受儒家文化影响的，而且知道什么样的东西才是真正高级。
所以经常能够看到韩国的企业家练书法、喝茶、读三国，但大部分的年轻人，每天与咖啡为伴，喝的还是美式咖啡。
刚刚韩素说的上等单丛茶可遇而不可求，高山古树名枞资源稀少，能够运用古法手工制茶的大师也越来越少，自然谈不上产量，可以说一茶难求。
顶级的单枞茶具有山韵、枞韵。
怎么理解？山韵味，是单枞茶品鉴中尤为关键至关重要和最具价值的因素——也是所谓的“天赐味”。
而枞韵，是一种高树龄的单枞茶茶独有的韵味体现，一般有山韵的单枞都是具有枞韵的。
这种韵味只可意会不可言传，只有亲自喝了才知道。
有韵的单丛茶都是动辄上万软妹币一斤，可见其本质上的罕有极珍贵，这价钱普通的中国人也喝不起。
而且每座山门都有他的独特山韵，其中乌岽山的单枞无疑是山韵味的代表。
那是一种无法用言语去描述的茶韵，茶汤入口后，有种豁然开朗、妙不可言的感觉。
每年的春茶采摘，吸引全世界各地无数茶人进山争抢
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，乌岽山上塞车、限流、交通管制却无法阻止茶人对它的追逐。
正是因为这种山韵味并不是初成茶即可显现，需要经过后期碳焙后自然彰显。
所以收茶的人，不得不承认有赌的成分，这有点像赌玉石！
炭焙后山韵味显现，可以卖得好价钱，炭焙后不理想有时候还要亏。
因此这需要经验老道的茶人从各方面因素综合判断取舍，尽量让风险降到最小。
潮汕人说山韵味其实是大山呼吸的