螃蟹，每只剁成四份。
把浇头配置好后，把烤架拿出收拾好，然后去帮着刷螺、贝。
“哥，这个好难刷啊。皮皮虾是软软的，腿都被刷掉了；这些丑螺，形状很不规则，很费时间……不刷行不行？”
龙建华笑道，“再难，还有我们以前晒螺肉、制干泥鳅的难？”
菲菲笑道，“学姐，你这是忘记历史呢。”
筠研吧唧吧唧嘴，“如果不是馋了，我才不想花这个时间在这上面。刷了半个小时，还不够我自己吃的。”
菲菲也问，“华哥，为什么要刷？即使表面脏，经过那么高的温度，细菌都被煮死，沙子泥土也会沉入锅底。”
他呵呵笑道，“理是这个理。但不刷一下，心里总感觉不对劲，吃起来不痛快。”
其实，这就是一种心理作用。
这个时候的海鲜，没有养殖的，都来自于大海。
这个年代，即使是工业较为发达的香岛，周边的海水也没被污染。
感觉差不多时，他从橱柜里拿出一只不锈钢盆稍微冲洗后放在灶上，往里加入清水。
菲菲端着已经刷好的海鲜走到灶边，惊讶地问了一声，“华哥，这是什么盆？”
他哈哈笑道，“这是我要机械公司设计的鸳鸯火锅，一半清汤，一半辣汤。”
筠研看看鸳鸯锅，抬头看向龙建华，“哥，你的创意无处不在啊。”
他嘿嘿一笑，心中却很不好意思。
心中默念一句：那位发明鸳鸯锅的朋友，对不起了。
嘴里问道，“你们想多辣？”
筠研嘿嘿笑道，“你能多辣，我就能多辣，学妹嫂子就只能吃清汤了。”
菲菲哼道，“我不会稀释一下？”
这回听到筠研叫“学妹嫂子”，她也不“恼”了。
龙建华点点头，“菲菲说得对。吃清汤，尝原味；吃吃辣汤再吃清汤，两种味道都尝试了，说不定还能产生新的口感。”
放入葱姜蒜、五香桂皮八角、红枣、五花肉，一半锅里放入干红辣椒，这一半锅里的颜色迅速丰富起来。
待水开始沸腾时，把螺和贝放进去；没两分钟，一股清香飘出，抽油烟机都不管用。
两人在灶旁伸手把锅上飘出的香气往鼻子里扇，“哇，好香！”
龙建华搬个小桌子过来，看到她们那模样，笑道，“是饿了吧？你们把酒拿过来，马上开始。”
“今天都饿了，我把虾和刀鱼一起放进去，等会就不要等。今后时间充裕，这两样就慢慢来。”
筠研对着菲菲欢笑一声，“我哥就是善解人意，啊。”
菲菲抿嘴一笑，看着龙建华拿来筛子。
他将处理好的刀