第6章磨刀霍霍第二十节丹泉醇酿

作者:开达无畏 加入书签推荐本书

这几个了。

方子跃请韩鸣坐下,拿出一坛土坛酒,看样子有四五斤。“啪”一声,方子跃用力一敲,将土坛封泥敲碎,去掉封口,一股绵润幽香飘出。

韩鸣眼睛一亮,一咬舌尖往储物镯上喷了口血水,手一挥,手中出现两个酒樽和一个酒壶。他说道:“好酒,怎么能没有好酒器!”他将酒樽一人面前放一个,而酒壶却放在一边。

方子跃眼前看呆了。这里,储物袋都不能用。他听说过储物戒,可出来没有听说见识过储物镯,可这年轻娃却能用,还是前所未闻见所未见的储物镯。他有些想不通,难道如今修真界储物袋不适用了?

韩鸣也不管发傻的方老头,自己将土坛拿起各到了一杯,自顾自一口喝尽,然后咂咂嘴,说了声“好酒”。

方子跃听到韩鸣赞酒声,才慢条斯理地的拿酒樽,抿嘴小饮一口,说道:“此酒,只有此地方能酿出,我们叫丹阳酒。我们家乡有一种药叫‘白术’,属于秘传。用熬黄、土炒、麸炒、米泔水浸、煨制等方法炮制,具有补脾益气的特点。为增强其阳性,炒制选用的土并不是普通的土,而是需要晒制五年的山坡阳面土。将这‘阳土’倒入石锅中炒热直至冒泡,再投入白术翻炒至黄棕色,飘出焦香气,挂土透香之后才可入药。而这其中对火候的把握极为严苟,过火的白术就成了焦白术,焦白术和土炒白术的性味又不同,所以在整个过程中要不停地翻炒,不仅要达到挂土透香同时又要保证白术不焦的适中状态,成药后才能发挥其应有的作用。炮制虽繁可不敢省人力而马虎就是这个道理。一味普普通通的药材,经过炮制便能化腐朽为神奇。炮制要如此繁琐,就是对效果的敬畏,对生活的敬畏,对人生的敬畏,这就是植根于心的‘济生拔萃,志在活人’。炮制的白术可以当药健脾益气燥湿利水止汗。炮制好后用来泡酒不光味道,效果也是没得说。这酒就是精选高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、玉米、豌豆、绿豆九种谷物,集天地灵气,采九谷精华,尤其是采用‘五甑’酿造,经泥池老窖、固态发酵、缓火熬制、量质摘酒、分级贮存精心酿造而成。取本域玉丹山中永福泉底甘冽之水,又以沧溪河里荷藕腐烂的淤泥混桂花芳香置泥封窖,用麻布包好白术放入酒中,发酵陈酿而成。”

方子跃又小抿一口。

韩鸣也不客气,又倒满一口喝下。

方子跃微笑着看着韩鸣大口喝酒,继续说道:“此酒如此还不算好酒。有好酒,要有好的盛器。我们不用瓦罐缸坛存放。用韦家村附近落凤坡上的桐木做的木酒桶和刚砍断的紫荆箩藤编织的箩筐将木桶裹住。在木桶内和紫荆箩藤外粘涂觞皮叶,加上琼荟叶如包粽子的那种大叶片包紧鲑灵鱼油、蛋清、蜂蜡以及肉蓉蚁和白术一道放入酒桶中。存放在地表绿荫蔽日碧水环绕而土层下独特的光线、温湿环境的地洞中,酒与藤汁浸滋入木桶里的物质发生微妙变化,从刚烈到醇厚,酝酿中演化,历经‘林中一秋,洞藏五载’悠悠岁月,酒与木、藤

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