谢老人家。”蔡全无立马高兴地鞠了一躬。
“哪里哪里，你是我的恩公，我该谢你才对。小恩公在上，请受小老儿一拜！”王老好从地上爬起来还了一躬。
······
蔡全无扶着王掌柜来来回溜了好几圈，然后把马车重新套好，把地上的高粱袋子全放到车上，两个人坐着马车向开封走去。马车就是比十一路快，在傍晚时分就到了开封西门，王掌柜给守门的军兵打了个招呼就进了城。
来到王记烧锅，王掌柜把马车交给小伙计，便带着蔡全无来到了御拳馆去找周侗。到门上一打听，门子说周侗周教师回乡探亲去了，具体什么时候回来不一定。蔡全无心里无比的丧气，王掌柜却是个豪爽的人，知道蔡全无在开封没有去处，行李又丢了，让蔡全无暂时住在他那里，给他打打下手，一切等周侗回来再说。
在王记烧锅住了几日，蔡全无对这里的情况有了个大概的了解。这王记烧锅就在开封西门平安大街上，临街有三间门面店，一间卖酒，两间做酒馆，后面有两进院子，一进酿酒，一进住人，典型的前店后厂的作坊布局。西门是西北陕西、甘肃、山西以及塞外客商进京的必经之路，商旅云集，酒店星罗棋布，熙熙攘攘好不热闹。王记烧锅位置优越，酒也好，所以生意也还不错。蔡全无觉得自己不好意思在这里白吃白住，就帮着王掌柜打打下手。
嘴巴不好的蔡全无脑子特好使，尤其是自己最喜欢的酿酒行业，守着烧锅闻闻都能解馋，那真是灶王爷提猪头顺便开开荤。一个多月的时间就把烧锅里里外外的活计、工艺全部烂熟于心，什么买原料、酿酒、筛酒统统都不在话下。只是渐渐的他对喝酒失去了耐心，怎么喝都只是晕乎乎的就是不醉。
原来蔡全无穿越前喝的都是二锅头、汾酒、高粱白等高度白酒，酒精度数都在四五十度之间，每次都能喝将近两瓶。来到宋朝后，这里的酒都是低度的水酒，就是10度以内，和啤酒差不多，对蔡全无来说这就是饮料了，每次都能喝个几坛子，而且感觉不过瘾，总觉得嘴里能淡出个鸟来。王掌柜不知道其中缘由，只是认为蔡全无就是天生海量。
一日晚上，蔡全无和王掌柜在一起喝酒，蔡全无和王掌柜聊了起来。
“王掌柜，咱家的生意真是不错，这酒好，回头客也多，只是我觉得这酒嘛总觉得劲不大。”蔡全无端着酒杯说道。
“蔡老弟，我知道你是海量，不过我祖上三代都是酿酒的，这酒也就是这样了，筛好了酒，温过了，酒就纯了，能吃到个七八碗的也就算海量了”。王掌柜答道。
“王掌柜，我们那里有一种烈酒，叫做二锅头，那酒劲甚是撞头，要是弄了来，哈哈，能干翻不少人。”蔡全无开始想象着那些个醉汉东倒西歪的样子。
“要说烈酒，我也有耳闻，那可是番邦塞外才有的，每年都是当作贡酒进贡给皇上的，我们哪里能喝到，再说什么是二锅头啊？”王掌柜