全无拿过一条围裙穿上，在毛巾上擦了擦手，右手拿菜刀，左手从清水中拿出一块羊肝，立刀切成半寸左右的薄片，刀法娴熟，周围的人都看傻眼了。
他也是得意洋洋，东京醉仙居的掌柜的可不是白当的，这几道菜还不在话下。
羊肝切片，放入鸡蛋清、盐等调料腌制。
起锅烧油，蔡全无把手放到锅上感觉一下油温，大概六成热，先下羊肝再下配菜，最后嘴里含了一口酒喷在炉火上，顿时大火四起。
他急忙将锅抬起，又往里撒了点盐，锅勺一响爆熟的羊肝放入盘中。
“好厨师就是一把火再加一把盐！”蔡全无边说边把菜放到老郎中面前。
老郎中先含了口茶漱漱口，拿起筷子尝了尝，没说话点了点头。
“到底是好不好吃？”米达问道。
“你自己常常不就知道了。”蔡全无说道。
米达二话不说，夹了一筷子放到嘴里，再看他的表情可是瞬息万变。
开始是惊讶和不相信，然后是好吃到陶醉的表情，瞬间又变成不认输不认账的表情。
“很好吃吗？我觉得一般般啊！你们都尝尝！”米达把蔡全无做的那盘爆羊肝端给了周围给他助威的打手。
“呸呸呸！难吃死了！”那帮打手吃在嘴里就像是吃了人参果一样，但是又想到自己是米达的人不能出卖主子，急忙把菜咽下去流着口水说不好吃。
“我就说嘛不好吃！你们再看看我做的怎么样？”米达说着把自己炒的那两盘羊肝又端给了打手。
那些打手像吃了苦瓜一样，边吃边说好吃，一转身偷偷的吐了。
“不管好不好吃吧，你的菜吃光了，我做的菜也吃光了。咱两个算是平手吧，你没赢我也没输！”米达信誓旦旦的说道。
“这也行？简直是不讲理！”蔡全无被他的厚颜无耻吓到了。
“怎么不行？你是大地方来的人我给你面子，换成一般的人你问问他们我客气过吗？直接一顿胖揍！不过我看你真的有两下子，一天给你五两银子，你教我两手可否？”米达笑眯眯的贴了上来。
“我考虑考虑吧？明天给你信，我一生最爱干三件事。一是劝寡妇改嫁，二是劝妓女从良，三是教外行做菜。这三件事是一件比一件难啊！”蔡全无说着脱下围裙，向老郎中使了个眼色，两人走出了马家楼。
蔡全无来到大街上长出一口气：原来是想找茬打架引起混乱，时迁好成功救人，谁知架没打成，倒是比起了做菜，不过作用效果一样，成功的吸引了注意力。
马家楼内，蔡全无走后米达擦了擦脸上的汗，嘴上叨咕着：“好险好险！差点砸了招牌！他刚才说的什么意思？”
“东家，他刚才说你是外行，教给你做饭比让妓女从良还难！”旁边伙计说道。