则有开垦、水利、荒政等等一些不同寻常的内容，并且占了将近一半的篇幅。
以“荒政”为例，其他大型农书虽然亦偶尔谈及一二种备荒作物，甚至在元王祯《农书》中开始出现“备荒论”，但篇幅极少。
而《农政全书》中把“荒政”作为一目，竟有十八卷之多，为全书十二目之冠。
目中更是对历代备荒的议论、政策作了综述，水旱虫灾作了统计，救灾措施及其利弊作了分析，最后还附草木野菜可资充饥的植物414种。
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