水鸡。
这种鸡比较有讲究，要用的最好是一年内的小公鸡。好在海市比他们镇大太多了，即使她没有黑市方面的门路，也在走街串巷的过程中买到两只。
她也不省着，直接烧了一大锅水，然后将两只小鸡放在里面浸泡，过冷水，如此反复十几次后，两只小鸡都皮脆肉滑，十分美味。
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