后按照这个菜单点菜，重点为客人推荐一下前面的几道大型菜品。”
菜单是一个红白相间的彩页，与之前相比，上面的菜少了一大半。
上面的排版简单明了，使人一看便一目了然。
一排是简单的常见轻奢小炒。
一排是开胃可口小凉菜。
最重点的是最上面的一排菜名，只见上面写着：
特色羊排（红焖，炖汤滋补，烧烤孜然）。
长江鮰鱼（酱焖，烤鱼，炖汤）。
鱼羊鲜（酱焖，麻辣）。
小龙虾（麻辣，蒜香，酱卤，柠檬酸辣）。
陈壮不禁疑惑道：“远哥，你这菜单上的菜怎么越改越少了呀？”
“之前咱们好多的经典鲁菜多好，像什么滑炒里脊丝，糖醋鲤鱼，酱鸡酱肘子......我怎么感觉还不如之前没改的呢。”
听完陈壮的疑惑，王远微微摇头，他这么做自然是有一定道理的。
新的菜单至关重要，它关系到春江饭店接下来的发展路线，还有现在店里所面临的僵局。
王远握着手里的菜单，如同一位手握重器的将军，他语重心长道：
“你这就不懂了吧，接下来我就和你说一说这里面的门路。”