1分一杯。
新摊刚开，不宜卖高，会吓走客人。
另外收集制作明胶原材料的时候，张新发现海鲜很便宜，傍晚去买更便宜。
自然而然，张新想到美味的‘鱼丸’。
鱼、虾、蟹、鸡肉、蔬菜剁成泥，再掺入面粉揉和，最后攥成团、穿成串。
摇身一变成为货真价实的‘鱼丸关东煮’。
最后放进高汤锅里轻轻一煮，成为美味的街头小吃。
“哥哥...好香啊。”
“？”
张一往摊位看了一眼，没人啊，声音那来的？
“哥哥，锅里煮的是什么？”
张新这才确定摊案前面有人，垫脚往外看，原来是早前给自己送包子的小女孩。
女孩才五六岁，个头还小。
张新从锅里抽出一串香气满满的鱼丸，绕到摊位前、蹲身递到小女孩手里，“这叫关东煮，鱼肉做的，你尝尝看。”
“谢谢哥哥。”
小女孩接过食物，嘟着小嘴轻轻地吹了口气，然后小口咬下。
下一秒眼睛明亮。
张新微笑，鱼肉本就鲜美，加上细剁重揉、高汤熬煮，自然是很好吃。
这时小女孩的父亲冯大用走过来，爱怜地扶了扶女儿的头发，并打算为女儿支付2分钱。
“冯大哥这次我请客。”张新阻止他付钱。
张新坚持不收，冯大用只好作罢，转身送两个包子过来。
父亲的行为被小女孩看在眼里，后来每天小女孩都会自行拿两个包子过来换一串鱼丸。
小女孩长大后成了远近闻名的美人，她拿包子换鱼丸的事，也成为一桩美谈。
因为地段好，之后张新四人陆陆续续做了不少生意。
客户反应普遍很好。
这让黄大山、沈得柱、蔡小景发自内心感到开心。
大家一致认为，保住租金和生产成本就是成功了。
毕竟，这是一个不错的生计。
对于他们这种满足心态，张新没有刻意去改变，改变也不是一朝一夕的事情。
“张大哥，你看上去并不满足？”黄大山试着问。
张新笑笑，他心里当然不满足，保本怎么能叫成功？
学习如逆水行舟，做生意也是。
如果未来一个月，生意都是这般不死不活，张新会直接把摊位送人，另谋出路。
时间来到八点半，摩根银行开门，蔡小景解掉围裙去上班。
早上四点出门，到现在她已经工作四个半小时，接着还有一天工作。
这是个坚强、能吃苦的女孩。