梁师傅用刀面的一端飞快地在鸡的皮肤上切出一道口子。
然后拿起扩张器把口子撑开，再用系着细线的钎匙伸进口子里。
找到鸡子的位置后，扯住细线拉两下，鸡子就被割了下来。
梁师傅有时会用小勺子把鸡子勺出来，有时会用镊子的一端夹出来。
一只鸡有两个鸡子，椭圆形的，粉白色的，小公鸡的勺出来只有花生米大小。
鸡子能用来炖汤喝，拿去市场上卖，一斤一百以上，还不是要多少有多少，不是每天都有的。
掏出鸡子就算阉割完了，梁师傅掰开鸡的嘴巴，灌上几滴消炎水，把鸡往旁边一放，换下一只。
阉割完的鸡不需要缝伤口，它们会很快愈合。
手艺好的阉鸡师傅，给鸡阉割完后，鸡身上的伤口连血都看不到，整个过程一分钟就完成了。
梁师傅就属于手艺很好的，手一松开，刚阉割完的鸡都精神得很，站起来后在鸡舍里走来走去。
连着阉割了一个多小时，梁师傅停下来休息一阵。
江子羽倒了一杯水给梁师傅，站着和他闲聊：“梁师傅，你学这手艺多长时间了？阉割的技术太好了！”
“我今年刚好五十岁，是在十六岁那年跟着师傅学阉鸡的。”
“阉鸡这手艺没有专门的培训，都是靠师傅手把手教的，那时阉鸡师傅收徒可严格了，我打败了十几个竞争对手，才被师傅选中。”
“而且还正儿八经地行了拜师礼，每天蹬着自行车跟着师傅到处跑，特别羡慕师傅的一手阉割技术。”
梁师傅回想起十六七岁的自己，到了阉鸡的时节，师傅忙得停不下来，他也跟着忙得停不下来。
去完一个村，接着去另外一个村，阉鸡师傅能靠这门手艺赚钱过活。
不像现在，好多阉鸡师傅都另谋出路了。
他也是，只偶尔有人找上门来才带着工具重操旧业，没有活