第30章灌汤包

作者:剑客浪人 加入书签推荐本书

包面皮看着擀的很薄,实际上韧性十足,这才能够承受住其中汤汁的重量而不破裂,有些灌汤包店,只是很小只的灌汤包都提不起来,那可差远了。”

接着,刘恪用筷子在灌汤包表面揭开一道口子,插入吸管,小口啜饮了起来,等到汤汁吸了一大半时停下,用筷子将整个灌汤包夹起,塞进了嘴里,然后咀嚼吞咽。

【恭喜宿主,获得能力包子制作精通】

但刘恪没有理会系统的提示音,而是向着镜头说道:

“小同志们,看清楚主播刚才的动作了吗?那就是吃灌汤包的口诀,先开窗,后喝汤,一口吞,满口香。”

“灌汤包的精华就全在它的汤里,这个一点儿也不能泄露,所以讲究先开个小窗慢吸,等到汤汁差不多喝完的时候,再连着包子皮和蒸得超级细腻的肉馅一起吃下去。”

“至于味道嘛,那是相当的不错!油脂虽多,香而不腻,皮薄筋软,汤汁浓郁。”

“个人感觉,这灌汤包共有两个灵魂之处,一个是纯手工擀的筋道面皮,另一个则是汤包肉馅里加入的猪皮冻了,这是这个灌汤包的汤汁如此鲜甜浓郁的关键。”

“与普通的猪皮冻相比,富林包子家的猪皮冻,在将猪皮刮毛洗净后,进行蒸煮时,还加入了猪骨、牛骨、鸡架一起熬制,可以算得上是高汤猪皮冻。”

“总体来说,主播相当推荐你们来富林包子店吃灌汤包,像这么好吃,分量又足,价格还挺实惠的灌汤包,可是很不多见的!”

说完,刘恪便伸手取过第二笼灌汤包,开始享用了起来。

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