种，并且还都是在明末开始进入中国的。
其中，辣椒、西红柿和向日葵目前仍是属于观赏植物，并主要在长江中下游地区的一些富人家中有少量栽培。
这时候的西红柿还叫六月柿。
第一个记载西红柿的文献见于明赵函的《植品》（1617），赵函在书中提到，番茄是西洋传教士在稍早的万历年间，和向日葵一起带到中国来的。
1621年王象晋的《群芳谱》又再次肯定了番茄的来源，以后的人们都笃信不疑。
由于西红柿艳丽诱人，如同有剧毒的色彩艳丽的蘑菇一样，人们都怕它有毒，所以只是欣赏它的美丽而“不敢”吃它。
而且由于番茄原来生长在秘鲁的森林里，叫做“狼桃“。而当时的秘鲁人又只是吃番茄的叶子，可当时的番茄叶子却是含有毒素的，所以导致了很多人中毒。
也就是说西红柿不能吃并非空虚来风。
尽管欧洲人此时已经证明西红柿果实可以食用，但它成为中国人的食物还是要到清朝末年。
花生和玉米此时倒是已经进入了普通人的食谱，可种植范围和规模却十分有限，很多地方的人仍是从未见过。
花生目前主要在福建和广东种植。
浙江明代方志中有“落花生原出福建”的说法，清人张璐在《本经逢原》中也说“长生果产闽北”，这表明福建是引种花生最早的地方。
明末，福建的泉州、漳州、兴化、邵武、汀州，广东的广州、潮州、高州、雷州、廉州、琼州等府都种有花生，接下来才又扩展到广西的一些府县。
玉米此时的种植范围算是最广的了，明朝嘉靖三十年（1551年），河南《襄城县志》就出现了关于玉米在中国的最早文字记载。
四年后的嘉靖三十四年（1555年），当时由云南土司进贡的玉米在送入北京的途中经过河南巩县，又被《巩县志》留下记载。
嘉靖三十九年《平凉府志》将玉米称作“番麦”和“西天麦”。
为了撰写《本草纲目》行走四方的李时珍在1552至1578年游走采写的过程中，也发现了玉米在长江中下游的种植，但他对当时玉米的描写是“种者亦罕”。
到明朝末年，玉米其实已经传播到了河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。
至于土豆，这东西在此时却是个另类的高大上。
土豆已得其名。
万历朝进士蒋一葵的《长安客话》中已有其做为美食的记载，万历朝另一文人徐渭甚至还有首五律诗《土豆》。
徐光启的《农政全书》中甚至有一段关于它的详细记载：“土芋，一名土豆，一名黄独…可灰汁煮食，亦可蒸食…。”
但土豆目前却是宫廷美食，并仅限于皇