分,只是各有千秋。
新鲜的玉米做出来,玉米味道更加清新;干玉米做出来的,味道更加醇厚一些。
高典选择用新鲜玉米来做,不仅仅是因为他更加喜欢新鲜玉米做的味道,还有一个原因是,他需要使用新鲜玉米的叶子!
自从上次去c城,学习了黄粑的制作之后,高典对于用叶子来烹饪面点,有着浓厚的兴趣。
他将玉米拨下来,放在石磨里磨,随后用纱布过滤,只留下水的部分。
随后他加入面粉和酵母,放在一旁发酵。
叶子用剪刀裁剪,两边剪去,仔细清洗。
待发酵好,放在叶子上面,整理形状,放进蒸箱里面。
完成这一系列操作之后就,高典开始回忆自己那里有做的不好的。
蒸玉米馍馍的时间不需要太久,很快就能蒸熟。
拿出来,香气扑鼻,一股浓郁的玉米香味,甜蜜香浓。
“快来尝尝我做的。”高典招呼道。
两人走过去,一人拿起一个。
才起锅的玉米馍馍,温度比较高。
吹了吹,两人才慢慢吃起来。
高典也开始吃,他一口咬下去,软糯香甜,口感有点像是蛋糕,可是又比蛋糕多一些韧性。
玉米的风味很浓,新鲜玉米的香甜滋味,全部保留下来,并且包玉米的叶子,也在最大程度保留了味道。
“很好吃,甜而不腻,香浓软糯。”魏巧依笑着说到。
“还行吧,第一次做,还有很多不足之处。”高典说到。
他刚刚用外挂看过,不足的地方还有很多,也就是这道面点简单,加上他现在厨艺水平很高。
所以即便是第一次做,也做到了合格的水平。
一旁的李冬阳闻言,惊讶道:“你这是第一次做?”
“对啊,石磨都是刚刚才拿回来。”高典笑着说到。
李冬阳顿时陷入沉默,这种程度你给我说是第一次做?
一时间,他觉得又受到了打击。
本来他今天过来,是春风得意,是过来炫耀的。
可是接连的打击,让他达到一级面点师水平的事,好像都显得不值得高兴。
李冬阳心里微微叹气,他有些明白周咏清他们的心情了。
可是他终究不是那么容易被打败,他很快鼓起信心,既然差距很大,那就努力拉进差距。
正想着,魏巧依忽然问:“李冬阳,你水平已经达到一级面点师了,接下来有什么打算?”
李冬阳一愣,疑惑道:“打算?我没有什么打算啊。”
魏巧依深深看了他一眼道:“你之后还打算待在你师父那里?”