待的说道。
南菱一下午都窝在灶房里和藕作伴呢。
前世比较有名的吃法就是蜜汁灌藕,南菱晌午饭后就把糯米泡下去了,约莫泡了俩时辰了,再把糯米灌进切了一头的藕的洞孔里,再把藕切下来的头用竹签子封口。
再上锅蒸,也足足蒸的两个时辰差不多了,放外锅里炒糖色。
冰糖炒的红红的,再加上一点的蜂蜜调味,把勾芡好的汁浇在已经蒸好并且切成片的藕片上。
藕片就成了淡淡的红色,有些想熏鸡肉的眼色,让人极有食欲。
这蜜汁灌藕坐下来的时间长,在这期间,南菱还做了藕粉。
把藕切成块,用石杵捣烂变成了泥。在放着静置,把上面那层水给倒掉,又用纱布过滤出来的白色东西放在太阳下暴晒。
为了让晒得快一点,南菱还问连婶子拿了一个圆簸箕,摊开来晒。
不过今日开晒已经是午后了,估摸着得等明天了。
夜里吃饭的时候,几个孩子抢蜜汁灌藕快打起来了。
“我的,你已经吃过好几块了,不对,你吃了四块,我才吃三块。”小宝没上过学,数数还不太机灵,委屈巴巴的道。
“不管不管,剩下的娘也要吃,你不许吃!”欢欢偏偏和他吵吵道。
娘今天都在灶房里忙活呢,这么辛苦做出来的,肯定要娘也尝尝。
“干娘干爹哥嫂你们也尝尝,孩子们今天吃了不够,我明天还做的。”南菱招呼着桌上的大人吃,不能什么都留给小孩子吃,天天这样会惯坏的。
连婶子也就夹了一筷子蜜汁藕片,咬了一口道,“甜,小宝可不能多吃,这吃多了不得把牙甜掉了。”
蔡氏本来想把自己的份给小宝,听到这话,筷子就放下了,她放进嘴里尝了尝,果然甜。但是比糖还好吃,还带着藕的清香,咬到糯米还挺有嚼劲,这蜜汁灌藕是真的不错,但是她没吭声,她不想肯定南菱。
“好吃好吃,我爱吃甜,这蜜汁灌藕肯定好卖。”连秋实忙道。
南菱也算是瞧出来了,连婶子不爱吃甜,而连大叔和连秋实以及小的都爱吃甜,对于爱吃甜食的人来时候,这就是极品美味啊!
“闺女,家里瞧着就我一个不爱吃,肯定能卖,你带去给凌小姐试试。”连婶子说道。
南菱点点头,“锅里已经留了两截呢,这凉的也好吃。”
一家人除了蔡氏以外都觉得这蜜汁灌藕能赚钱!
第二日,南菱就去望湖楼里找凌如霜了。
“你许久没来我这里了,可是有新菜式了?”凌如霜拉着南菱的手道。
穆轻寒幽幽的眼神扫来,凌如霜心里一“咯噔”,对南菱道,“把你家这个带来干什么,我们姐妹都不能好好说话了。”
“