天要杀两头牛，有时是一些猪或羊，爱尔兰人那边也是同样标准。
听上去不少，其实分到每个人头最多也就二两左右而已。
有人说欧美人是不吃下水的，其实都是用现代眼光静态看历史。饥饿的人，泥土生肉都能咽下去，更何况烧熟的各种内脏。
香肠这种东西，得把内脏吃法研究透了才能想到把肉塞进去。
甚至法国人吃鹅肝都上瘾了。
随着这两年人口暴涨，前往东部的牲畜商队已经大大减少了贸易量，已经有人提议不再进行这种长途跋涉运输费事费力费钱的贸易，还有人已经开始定期向周围印第安部落购买牛羊了。
汤姆道：“我让你安排的事情呢？”
一个管理者道：“已经准备好了，他们在那间屋子里等待，都是符合您要求的人。”
汤姆的要求很简单，第一就是要有些会说点英语的人，第二就是要有从中国刚来的人。很多中国劳工是从加州过来的，他们来到美国已经几年，只要不笨，多多少少会些口语。不过大部分是跟着回程的贸易船只刚到没几天的，这些初来咋到的中国人是工程建设主力。
汤姆其实是想搞一个座谈会。
并没有什么桌椅成排，只有一条条大长板凳，还有不少人坐在大通铺上。
汤姆的目的很简单，把他们通通留下。一个外乡人怎样才会下定决心留在异国他乡？
当然是带不走的财产。
美国的铁路大开发时期，有一个广为人知的普遍政策，就是铁路线两边一公里的土地，都归铁路公司所有。
所以，汤姆作为铁路公司的大股东之一，已经征求了另一个大股东，也就是他的岳父乔治的同意。把土地作为鱼饵……不是……是合理利用土地，让新来的中国人愿意留下安居乐业。
所以汤姆厚颜无耻的对说将加薪，而土地将作为薪水的一部分。每一个工人在工程结束后，都将获得100亩土地。并且声称，都将是靠近河流的好地，最起码也会有灌溉沟渠，并且，我们的建筑队会以成本价帮助你们建造房屋，质量不低于营地的这种红砖大瓦房。
汤姆指指屋顶：“跟加州相比，现在你们的居住条件可以说非常好了。这些房子将来也可以购买，周围都是一望无际的大草原，非常适合养牛养羊建设工厂，虽然附近没有河流，但有的作物并不需要太多的水，我知道有很多作物是耐旱的，而铁路线将可以让它们迅速的运往丹佛或者堪萨斯卖掉。不过还要请尽快，这种沿着铁路线的营地有的已经被某些牧场主购买了。”
一个外乡人愿意留下的原因还有什么？
当然是家人老婆孩子。
“如果愿意留下，你们的家人通通都可以接来，免费。我的那些海船你们有的人见过，非常安全快捷。相信我，那样的船舱已经算是非常宽敞了。”<