烧肉，如果是因为水煮完了，导致肉被煮糊，那就得不偿失了。
如果水少的话，那就还是小火煮吧，等最后两分钟开大火收汁就行。
收汁的程度也很简单，只要看到锅内的水分被煮干，就剩一些粘稠的糖水后，这个时候就是正好了，立刻关火出锅。
此时一盘颜色诱人的家常红烧肉就完成了。
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