酒的酒精含量当在3%到15%之间，近似后世的熟啤、干啤或者加饭酒。
李白说“斗酒十千恣欢谑”、“会须一饮三百杯”，听起来酒量大的吓死个人，实际上真的很一般，抛开一喝六十斤的猛人焦遂不谈，像李白、李群玉、王源中等人的酒量，放在后世，可以找到一大批酒鬼跟他们一对一单挑，甚至能把他们喝到胃穿孔。
年轻枪客是好酒之人不假，或许在这个时代也算是酒量过人了，但是他现在喝的可不是几度、十几度的低度酒，而是经过蒸馏过后的高度酒。
猛地一大口灌下去，年轻枪客立马涨红了脸，忍不住剧烈咳嗽了起来，老半天才恢复过来，大喝一声，“好，好酒！”
“便是三勒浆，在此酒面前亦不过尔尔，犹如马尿。”说着，年轻枪客看向了张礼，问道：“掌柜的，敢问此酒酒名为何？出自哪位酿造大师之手？”
一时间，张礼不知该如何回答，他当初在平康坊开青楼楚馆，接待的都是些达官贵人，接触过的好酒自然不少，可如今这客栈里的酒水，他也是闻所未闻。
沉吟了片刻，张礼回答道：“回客官，老朽亦不知晓，此事您得问老朽东家。”说着，张礼朝李宽那边看了一眼。
年轻枪客注意到了张礼的小动作，放下酒坛，站起身走到李宽他们近前，颇有江湖豪气的对这姬老头抱拳道：“敢问老丈，此酒酒名为何？出自哪位酿造大师之手？在下不敢说喝遍天下美酒，却也是喝了七七八八，今日这等美酒，何故寂寂无闻？”
很显然年轻枪客把姬老头当成了张礼口中的东家，姬老头也不解释，笑了笑，“此酒无名，因此酒不曾贩卖，所以知道的人不多，至于那位酿造大师······”姬老头顿了顿，看了眼老神在在的李宽，笑道：“便是此人了。”
李宽年纪不大，满打满算也不到八岁，但是发育的不错，让他看起来像是十来岁的少年，可即便如此，那也太年轻了，年轻枪客自是不信，失笑道：“老丈莫要说笑。”
前脚还笑吟吟的姬老头顿时冷脸横眉道：“你看老夫可是说笑之人？”
大概从未被人如此对待过，年轻枪客一时间有些恼火，可是看姬老头的样子似乎不是说笑的，便有些尴尬的笑了笑，尤有些不置信道：“这······真是这位小郎君酿造出来的？”
李宽摇了摇头，“也不能说酿造，应该说是蒸馏。”
“何谓蒸馏？”
“蒸馏就是把液体混合物加热沸腾，使其中沸点较低的组分首先变成蒸气，再冷凝成液体，以与其他组分分离或除去所含杂质。”
年轻枪客听得一头雾水。
姬老头也不懂，不过他已经习惯了，慢悠悠的嘬了一口小酒，气笑道：“你啊，又说些让人听不懂的话。”
“那是您没学识，所以说您老还得多读书。”李宽开心地笑了起来。