芳香物质显露，茶叶的香气也会随之提升。
还有就是火候掌握，铁锅杀青，温度太高，容易炒焦，温度太低，达不到破坏酶类活性的目的。
石小凡哪里懂得这些了，不过来福火候掌握的还不错，他知道这种嫩叶火候大了就焦了，是以石小凡炒的还有模有样。
登时间，绿茶的香气开始弥漫起来。
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