的李厨娘，还笑出了声。
李娇娘不说话，拿了个漂亮些的大头碗，用凉开水冲了冲碗，将三个鸡蛋敲在碗里。
接着，她又加了少许盐巴，抓了五根筷子，动作飞快地搅拌起来。
搅了会儿，她往碗里倒入凉开水，并舀了一勺猪油。
接着又搅拌。
随着搅拌动作的加剧，碗里浮了层细小的气泡。
李娇娘拿着调羹，将气泡轻轻地刮掉。
再接着，她往大锅里加入清水，放上蒸笼，将鸡蛋碗放在蒸笼里，又找了个大些的盘子，扣盖在碗上，这才盖上锅盖。
“我来烧火吧。”李娇娘朝那胖妇人笑了笑。
蒸蛋羹，火不能太大，太大会蒸干，也不能太小，否则碗底的鸡蛋液一直不凝固。
她不放心这个一直朝她撇唇的胖妇人。
这可是试手艺，她不想第一次就搞砸了，她得亲自来。
那妇人乐得自在，拢着手，走到一旁去了。
李娇娘麻利地点燃了灶里的柴火，她先是大火烧开水，等水一冒热气，马上改中火，半碗茶水的时间后，改小火慢煨。
约莫着一刻时间后，李娇娘揭开锅盖，取走那只盖着的碗。
只见蒸笼里，是一碗金黄色的，散着鸡蛋清香的嫩滑蛋羹。
那蛋羹上，没有一个小蜂窝。
两个厨娘惊讶了，为什么她的鸡蛋羹上面，没有蜂窝？
李娇娘淋上几滴麻油，几滴调味酱油，洒了几粒葱花，这才找了干净的布，端出了碗，放在灶台上。
“管家，您请看看吧。”
管家一直在看李娇娘做蛋羹，他心里不以为然着。
这厨房里多少食材，怎么她偏要做碗鸡蛋羹？
蒸碗羹而已，这能显得出本事来？
但既然是来问的，他就引见了，成不成，看老爷和夫人的意思。
“你候着。”管家招手叫过胖厨娘，“李妈，端着鸡蛋羹，去问老爷示下。”
“是。”李妈应道。
她找了个托盘，将鸡蛋羹碗放上去，又找了个调羹放在盘子里，端起来跟着管家离开了。
另一个洗碗的厨娘走了过来，摇摇头说道，“我说小娘子，你这碗菜，怕是不入老爷的眼呢。”
“哦？为什么呢？”李娇娘微微笑着，看着她。
骆诚眉梢一挑，也看着厨娘，他也担心呐，因为管家的表情，没有赞许之色。
张厨娘“唉”了一声，“咱家何府，什么好吃的没有见过？鸡鸭鱼肉，连咱们计上的长工都吃腻味了，何况老爷夫人们？你得做些他们没有吃过的菜式。可你却了最最平常的鸡蛋羹，这种菜，穷得穿破烂的人家，也能天天吃