忽的，有玻璃大门被推开的声音。
我连忙回过头。嘴里不由自主地念叨。
“客人想吃点儿什么？我们这的大馅儿饺子是……招牌！啊！小梅姐。”
来的并不是鬼魂客人，而是牛百叶的老相好。美美足疗店里的小梅姐。
牛柏晔见了梅姐，身上跟长了虱子一般。怎么都不自在。
“梅，你怎么来了？”
梅姐含着笑，语气十分温柔。
“我这是刚下班。有点饿了。想着到你们这儿点上一碗热汤鸡丝面。还要麻烦牛大哥。”
这头老牛终于有了精神，他又可以忙活起来了。
梅姐试探着问。
“牛大哥！我这么晚上门，不打扰吧。”
我连连接茬。
“当然不打扰。刚才牛哥还说嫌弃饺子馆里太冷清了。梅姐，你来的正是时候。”
小梅姐听了这话。眼带笑意的坐在自己熟悉的老位置。
牛柏晔挠挠头。也不说话。转身走到后厨。
少倾，便听见厨房里传来叮叮当当锅碗瓢盆碰撞的声音。
我和梅姐不大相熟，也不知道该说些什么。总不能去谈他和牛百叶的不伦之恋。
索性也来到后厨，帮牛柏晔打下手。
厨房里还有一些新鲜的鸡胸肉。
我问牛百叶。
“牛哥，我帮你干点儿什么？”
牛柏晔挠挠头。
“呃！你帮我切些配菜吧。”
我从厨房里找出葱姜蒜。选了一块干净的菜板。拿起菜刀。
将大葱切段，生姜切片儿，大蒜切沫。
只见那边牛柏晔，已经快速地将鸡胸肉切成了肉丝。
又将鸡肉丝倒入盆中。倒入少量的酱油，料酒，姜汁，生粉，用手抓匀，码上底味。
“配菜切好了。”我放下菜刀。默默的站在旁边注视。
“老弟，在帮我做上一锅热油。这肉还得闯下油，口感才好。”
“呃！”
我得了令，拿起一个大号的圆底黑色马勺，在水池子里刷干净。然后开火，坐上马勺，将锅底的水分靠干，再提起油桶，咕咚咕咚倒下去半桶大豆油。
等到油温升到六七成热，牛柏晔拿着装肉的铜盆，将码好底味儿的肉丝一股脑倒进油锅。
只听见油锅里噼里啪啦一通乱响，顷刻间，整个后厨都迸发出一股炸鸡肉串儿的味道。
“呵，还真香。”我不自觉地抿了抿嘴唇。不得不承认，牛柏晔手艺还真是不错。
片刻，鸡胸肉丝纷纷闯好了油。捞出。牛柏晔又拿出一个铝制的小炖锅。将肉倒入锅内。加上葱姜大料