苏州市的鼓楼会堂。
楚天南步行至此，明亮红灯，声乐一堂。吆喝声、嬉笑声、起哄声，阵阵不绝于耳。
“要有柔中带硬，刚中带柔，放成大家。”
“我教你练的是刀法、内家功法。柔有了，不过你白家人，不适合单纯的柔，我的刀法，也不适合单纯的柔。”
纳兰老爷子瞥了这小子一眼。
“我感觉没必要耽搁耶律大哥时间。”
白云飞手上动作停了：“啊……您老人家教我练得这几天，挺不错的啊。”
“我让你耶律大哥，来教你练几天。”
纳兰老爷子这才上前，扯下另外一只鸡腿，细嚼慢品。
“好吃，太好吃了。”白云飞满嘴黄油。
外脆里滑，吞咽入口，肉就如滑入肚中般，咀嚼的只是脆皮。来回之间，味道弥漫口中。
一大口扯下块肉，油而不腻。
白云飞一步上前，扯了一个鸡腿下来。
“可以吃了。”老爷子这才说道。
白云飞眼巴巴望着，不敢上前。
端的是一锅好菜。
色香味俱全。
老爷子一揭锅盖，香飘四溢、鸡肉金黄酥脆。
十五分钟左右的时间。
“快了。”老爷子抬头看了一眼太阳。
白云飞咽了口唾沫，“啥时候能吃啊。”
他洗手，摸了摸胡须道：“这叫熏鸡，得慢工出细活。”
纳兰老爷子放了点大米、白糖、铁观音，火一烧，鸡就放在里面熏。
铁锅弄起来。
“这可还没做完呢。”
纳兰老爷子拿着鸡肉，轻快避开，抬腿，一脚白云飞就倒在地上。
白云飞累了一上午，这会儿忍不住就奔了过去。
金黄色酥脆的鸡肉，让人忍不住吞咽唾沫。
香气逼人，一嗅，满是香味。
把煮好的鸡拎出来。
老爷子开锅。
这就得花不少时间，白云飞刚练功那会儿，老爷子就在弄了，这会儿过去了两个小时。
拌点葱姜卤熟。
水开了，再放香料：白芷、甘草、豆蔻、辣椒、栀子、八角。
开锅，换水熬。
再过一会儿，有点味道了，提出来。
呲往外迸溅。
把锅放平，母鸡扔进去，油水呲
倒水，弄点油。
纳兰老爷子一手提起母鸡，一手端平铁锅。
开锅。
一会儿。
先煮。