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下山之后，贺黎带大家来到山下一个小镇，这小镇就在他们归程的路上，还算顺路，镇上都是卖那种大刀米皮的店家，门口都挂着红色的幡子，上书“秦镇米皮”四个大字。
顾明云一行下车之后就有点兴奋了，厨师就坐在店门口的玻璃罩子后面切米皮，那刀大得吓人，足足有成年男性的胳膊那么长，厨师摆动手臂，大刀震动之下，半透明的米皮便被切成均匀的细丝，刀刃敲击案板的声音让顾明云想起秦腔里的鼓点，鼓声密集节奏紧凑，是点燃气氛的一把好手。
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