浓重的香料和厚重的辣椒味道，这样的爱好常常被称之为重口味。
强烈刺激味蕾会加深味觉细胞的活性，大大地激发了食欲，让人欲罢不能，越吃越想吃。
清汤抄手虽然是清淡的口味，但是它独特的香味孕育着平淡的美好。
但是却丝毫不会妨碍重口味们喜欢上这种简约而不简单的平淡味道，楚云风非常的有信心。
原因很简单，因为他自己就是个重口味。
刚才只是单独吃了一个，现在再来尝试一下另外一种吃法，感受一下另外一种口感会有什么样的不同。
清汤抄手跟红油抄手有两个很大的不同之处，其中一个让楚云风也有些搞不明白。
一个简单的不同之处便在于，红油抄手中的高汤放得很少，而清汤抄手中的高汤放得很多。
这正是清淡口味和重口味的区别所在。
红油抄手中侧重的是香辣味道，如果高汤多了势必会稀释碗里调料的香味，所以高汤绝对不能放太多。
清汤抄手中侧重的是清香味道，势必需要更多的高汤来保持这种香味的持续，所以高汤一定要放多一点。
最大的不同之处便在于红油抄手之中没有放蔬菜，这也是楚云风疑惑的地方。
在西南地区，根据季节的变化，人们习惯在红油抄手之中放三种蔬菜。
分别是生菜、豌豆尖以及小白菜（上海人叫做上海青）。
每种蔬菜跟红油搭配都会产生不同的口感，就楚云风个人而言，最喜欢的还是豌豆尖。
但是有很多人都不太喜欢在红油里面放蔬菜，因为蔬菜特别吸油，会抢去红油的香味，让抄手吃起来味道变淡。
而且吸了油的蔬菜会变得特别的辣，蔬菜本身又不太入味，造成的结果就是蔬菜不仅缺少味道，吃起来除了贼辣贼辣之外，严重地影响口感。
但是从营养学的角度来说，蔬菜搭配肉类一起吃会平衡膳食营养。
这也是很多人吃抄手或者米线（米粉）的时候让老板多加一点菜的原因。
很多“肉食动物”是不喜欢吃蔬菜的，碗里的肉越多，越会得到他们的认可。
所以说众口难调，不外如是。
系统不让放就不放吧，合成之后的食材营养更加的丰富，膳食营养更加的均衡。
楚云风纠结的地方就在于如果客人要求在红油抄手之中放蔬菜，而系统不让会怎么样？！
老板太抠门？
什么破店，一点菜叶子都舍不得？
会不会做菜啊？
……。
诸如此类的状况已经被楚云风模拟了很多遍，最后的结果都是毫无办法，只有走一步看一步，到时候再说了。
一片青绿色的菜