是掌握油温和火候，如果油温过高的话，蛋皮的边缘就会膨胀起来，那么出现的褶皱就会很难看。
如果火力太猛，那么下面一层的蛋液就会快速地干硬，褶皱也就无法用筷子提起。
站在18号厨师面前的大众评委们，一点点地看着褶皱慢慢形成，一个个嘴巴都张得大大地，不可思议地看着眼前的这一幕。
随着18号厨师再次转动了两次之后，锅中的褶皱越来越多，此时蛋液制作的东西已然成型。
一件金色耀眼的公主裙完完全全地展露在大家的面前，让之前很多发出怀疑和质疑的人都惊掉了下巴……。
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