厌精，脍不厌细’的说法，
他们的做菜方式太过粗犷，单纯说这个水果，无论是刀功、还是调配，都没有发挥出这些菜色的最佳一面，我承认他们的食材有独到之处，以及摸到了米其林一星餐厅的标准，
只可惜，这技术就连我们国家最普通的餐厅都难以到达，恐怕很难与米其林餐厅的名头相匹配啊，而且，最重要的是，他们的招牌菜实在是太少了！”余翔笑着点评道，只是这话分明不怀好意！
对他而言，这闽省还没有一家米其林一星餐厅，无论如何都不能让别人抢了先了啊！
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