> 一块水豆腐做工精细，保质期短，即便如此，他同样需要数道工序才能成形。
国人对这种食材有近乎偏执的喜爱。
这制成的水豆腐又滑又嫩，放入口中，似乎会融化一般。
既带有豆类的清口，又似是肉类的丝滑。
可正因为如此，这就限制了水豆腐的烹饪思路。
国人大都喜好切块之后，直接烹饪。
如麻婆豆腐、煎水豆腐、水豆腐拌皮蛋等等。
都是极为普通的菜色。
凯瑟琳收拾了两下，她身为顶级大厨，当然涉猎过豆腐。
他稍稍思索，已经拿定了主意。
她准备做的是，紫苏鲑鱼汁豆腐咸派。
是一道法国的大菜。
她细细将豆腐洗净，切成一指大小的豆腐块，裹上一层薄薄的蛋液，放入已经切成碎末的松露和罗勒。
罗勒和松露，都是法国菜色里最常见的调味。
而另一方面，她从自己的柜台里取出了一小瓶调味汁，这是顶级红鲑鱼的肉糜连清三道杂质，所提取出来的汁液。
闻起来有一道淡淡的腥臭味。
但做成菜色，绝对好吃。
她取出一小包面粉打入鸡蛋，用手不断揉面，她做咸派多年，这样的手法用过不知道多少回，黄油鸡蛋和面粉彻底融合在了一起，用作酥皮。
这鸡蛋也有讲究，虽然比不上周奉天贩卖的黑羽绿壳鸡蛋，但也是顶尖的市面上鸡蛋。
对于凯瑟琳而言，一切的食材，都必须是最好的。
她取出自己专用的模子，刷上了一层薄薄的黄油，先取一部分的面团做围边。
可当他刚刚做完这一切的时候。
不远处的观众里已经爆发出了一声惊呼。
凯瑟琳原本也是心无旁骛，只是到了这个时候，准备工序已经做完，她不由地扭头看去。
周奉天没有丝毫多余的动作。
一块豆腐在他手里不断变小。
而最令人惊异的是他手中拿着的一把菜刀，这是一把平平无奇的菜刀，可就在周奉天手里上下翻飞，让人看得眼花缭乱。
被削下来的豆腐片，纷纷落入了周奉天面前摆着一只小瓮。
精准无误，仿佛这些豆腐片都长了眼一样。
如雪花一般飘逸。
就连凯瑟琳都不由得赞叹这个男人的刀功如此华丽。
水豆腐的材质极为嫩，几乎弹指可破，想要在这样的食材上面操作，是极为困难的。
更别提像是周奉天这样，将豆腐当做西瓜来切的。
这刀功，没有二十年的苦练，根本练不成！