后迁怒天庭不给自己机会，就索性在流沙河化作食人魔，将过路旅人、商人残忍杀死吃掉，并还把他们被啃干净的骨头留下来做装饰。
其至连金蝉子的转世都被他给吃了九世，将九颗骷髅头做成佛珠带在脖子上。
若不是后面遇到了比他更霸道的孙悟空，否则还会继续作妖下去。
不过沙僧皈依佛门后，倒是老实了许多，也挺忠心耿耿，不像孙悟空那么叛逆，也没有猪八戒那样好吃懒做好色。
自从放弃妖怪的身份时起，他就一心跟着唐僧，任劳任怨，从未动摇过，算是唐僧最喜欢的一个徒弟，油嘴滑舌会讨好师傅的猪八戒其次，最后才便就是动不动倔强到离家出走的孙悟空....