撤掉酒菜，餐桌上再放好混着白菜、韭菜和肉的馅料的盆，面案板也摆好了。
三个人开始说笑着，揉面、切面剂儿、擀皮，一个个白胖的饺子，不久就“站”满了秫秸秆编成的锅排。
“你们本地人叫它什么？”田三元一边学着包饺子，一边问。
“盖帘儿。”林弘毅回答。
田三元学说几次，摇头笑了：“一时学不来儿化音，就还是叫锅排吧。知道这东西怎么做的吗？”
林弘毅得意地说：“知道，知道，我见过的。”
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