0210准备工作

作者:廖不十 加入书签推荐本书

> 车没开出去多远,王春燕就看见有人户的坝子外,架着的竹竿上挂上了刚刚灌上不久的腊肠,油水一点一点滴落在地上。

杨振宇停下车看了一眼,是毛洪琴屋头,她在农家乐帮忙,腊肠估计是杨彩霞灌的。

杨振宇带着王春燕走上坎,杨彩霞正蹲在坝子里翻弄塑料盆中的猪肉,看样子是准备腌制了。

传统的川味腊肉,从腌制到烟熏,至少也得十五天,当然很多农户都是挂在灶门前的房梁上,一直挂到吃完位置。

杨振宇家厨房的房梁上都还挂着两年前的火腿,这算是宝贝级别的腊肉了。

对于城里人来说,只需达到熏好熏入味耐放的标准,十五天足够了。

杨振宇礼貌喊道:“杨婆婆,抹肉呢?”

杨彩霞缓缓侧过身子,回头看去,见杨振宇和王春燕,一脸笑意,应了一声,“孙儿,今天把孙媳妇儿都带来了啊?”

王春燕也跟着喊了一声,“杨婆婆。”

“诶!”

杨彩霞听着心里舒服。

双手撑在膝盖上,支撑着身体站了起来,招手道,“来,快来坐,我去给你们倒杯茶水。”

老妇人一扭一扭朝屋门口走去,王春燕跟了上去。

“杨婆婆,我来帮你。”王春燕扶着杨彩霞的手,“小心一点。”

杨彩霞看着王春燕笑:“哪有这么好看的女子啊,模样俊的很哦,老杨家有福气。”

“谢谢杨婆婆。”

“来来来,杨婆婆给你拿柚子,刚从地里柚子树上叉下来的。”杨彩霞对王春燕喜欢的不得了,像自家孙媳妇儿一样热情。

端着茶水出来,杨彩霞继续蹲下去抹肉。

王春燕想去帮忙,被杨彩霞轻轻推了一下手,“脏的很,这么白净的手干不了这些粗活儿。

抹肉还得抹匀了,闺女,你看着,杨婆婆教你。”

“嗯!”王春燕耐心的看着。

大冬天,一双红彤彤的赤手就在猪肉上来回抹盐。

杨振宇道:“婆,我让毛姐回来弄吧,你别冻着了。”

“哪里冻得着?”,杨彩霞抖了一下上半身,“穿的厚厚地,毛洪琴让她好好上班,反正我一天在家里也没啥事儿,给后人准备一点吃食还是能行的。”

杨振宇回头看着正在晾晒的腊肠,起码有几十斤,“婆,这些腊肠都是你灌的啊?”

杨彩霞点头:“自己猪里的肠子还没够,又去街上称了两笼,屋头还有几节肠子没灌,准备明天灌了。”

杨振宇道:“婆,你明天灌腊肠的时候叫我一声,我来直播,对了,你屋头今年还有猪要出栏的没有?”

“有,猪圈里还有两头,一头准备卖,等着杨川来收,还有一头杀了

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