头乌的肉熏腊肉是真香。”
拿起刀切了一块刚刚从锅里捞出来的熟腊肉递给杨振宇,“你尝尝,不放佐料都好吃。”
杨振宇接过喂到嘴里,细细咀嚼,除了肉质细腻、油而不腻这些两头乌本身的肉质特点之外,还有香、鲜、嫩等特点,特别是清香味,太勾人胃口了。
不用猜测,肯定是【肉制品发酵装置】在腌制发酵的过程中产生的作用,王秀英对今年的腊肉赞不绝口,她以为只是两头乌猪肉优质的原因。
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