大家笑了笑,不过目光都没从灶台上离开。
此时,刘伊梵手中见到闪出光影,他正在切芹菜、土豆和胡萝卜,纷纷切成块和条投入沸水中。
江超问身边的孙鑫利:“孙大厨,刘大厨这是在干什么?”
孙鑫利说:“这是在做蔬菜高汤。
跟肉骨高汤的味道略有不同,但效果差不多。
这也是没有办法的事情,时间紧迫,能想到用蔬菜高汤很不容易。”
紧接着,刘伊梵倒了一小碗面,加入开水和面。
大家都一头雾水,这是要做一道面食吗?
小萨问:“刘大厨,您这是在做什么?”
刘伊梵头也不抬的说:“我其实要做两道菜,其中一道菜是由中国北方的特色菜演变而来~”
孙鑫利突然开口:“是鱼头泡饼吗?”
他指着另一口蒸锅中,刚刚被刘伊梵放进去的鲢鱼头。
刘伊梵在用力和面,这是为了加速面团韧性的形成。
“不过我做了改变,非要说的话,应该是泡椒鱼头泡饼,前菜则是一种比较特殊的鱼子酱吃法。”
刘一妃砸了咂嘴:“光是听的就流口水,买这个鱼头本来就准备在家尝试做泡椒鱼头的。
但实在没这个自信和手艺,冻了好久,感觉快不新鲜了~”
孙鑫利笑着说:“没关系,泡椒的味道足以掩盖一切。
只要处理得好,跟新鲜鱼头是一样的效果。”
另一边,古月则全副身心处理他的肉。
剁完鼓棒,又开始剃肉,他很细心的将骨头上的肉拆下来放到一边腌制入味。
这还没完,又将一条鱼进行骨肉分离,然后双刀开剁,将鱼肉剁成肉馅。
哒哒哒~哒哒哒~很有节奏,就像是马儿在小跑的声音。
两位厨师都是高手中的高手,一开始还有些手忙脚乱,但很快就进入自己的节奏。
即便小萨拿着在他们身后走来走去,时不时说几句话,也没能影响他们。
15分钟非常快,尤其是在全神贯注中,更是一闪而逝。
倒数三十秒,两位大厨的菜基本成型,不过刘伊梵显然还差一个步骤。
他正在飞速搅拌冰淇淋和牛油果酱,一点点将颜色变成淡绿色。
看了眼时间,进行最后装盘,同时点缀上顶级鱼子酱,两道菜最终成型。
抢先按下上菜铃,古月只恨自己手短了一寸。
这也意味着他的菜将要在之后品尝,这其实是一个劣势。
人都有先入为主的印象,尤其是在第一道菜很美味的情况下,接下来吃什么都觉得不是那个味儿。
但赛制就是这