第675章广东菜

作者:仟仟梦梦 加入书签推荐本书

看着别的人都在忙活,自己却不会干,心里觉得有点不好意思。

以前在家里都是请的人干活,吃着饭也不感觉到不好意思。

可现在就不一样,不同的环境,心态就会不一样。

梁启超看着别的少年给他挑剔的眼光,也只能受着,谁让他不会干活呀?

也只能表情不好意思的,用瓜子爪一下头发,他也不想这样的呀!

他家的环境,什么时候让他干过活?

梁启超觉得,来了这里真的学了很多的东西,没有想到和他一样年纪的人。

就会干那么多的活,帮家中的大人不少的忙,年纪的就这么厉害,难怪妹妹这么的厉害。

叶星荣准备两只鸭子,做两个菜,一个冬瓜鸭,一个焖鸭子,这样煮起来就有两大盘。

今晚上多了人吃,可能要分两个桌子,三个桌子吃饭的。

叶星荣准备两只鸡,一个作成盐焗鸡,另外一个做成白斩鸡。

这么多鱼,也可以做两三个菜了,蒸一个闷一个,煮一个鱼头汤,家里有酸菜,可以煮一个酸菜鱼。

叶星荣想好了菜谱,立刻动手做菜煮饭,老婆还没有下班回来,那帮手只能是孩子们了。

叶紫看爸爸做的正宗广东白切鸡,如果你来过广东,吃过广东的年夜饭。

肯定会知道广东正宗的一道过年菜,那就是白切鸡了。

广东人喜欢吃这道菜,不管是酒席,还是家宴,都会做上这道菜。

叶紫看爸爸做这道菜,她也想学两招,以后她也能学着做这道正宗的白切鸡。

准备好一只杀好的完整鸡,去掉肚子里的内脏肥油,洗干净。

开水加盐姜片葱,然后拿着鸡头进入水中,三秒拎起来泡入冷水,这样连续操作三次,使鸡皮更滑更脆。

把鸡放进锅里,浸泡15到20分钟,开火水不能沸腾,千万不要盖锅盖哦。

接下来我们准备放油一勺,姜蓉一勺,沙姜一勺,少许葱白和葱花,加上一点盐。

把它们搅拌均匀,这样酱料就做好了,20分钟到了,把鸡捞起来,泡入冷水中,冷却有条件的可以放冰水哦。

这样皮更脆,然后把整只鸡斩成一片片的,就可以上桌了。

叶星荣浑身解数的,平常的家宴都是老婆做的,他的手艺不比老婆的好,简单的一点菜。

还是会做的,只能祈祷老婆快点回来,快点来接他的班。

他不想这么好吃的菜,给他做成了难吃的菜,手艺比不上老婆,这一点他还是认输的。

想不到平常给老婆打下手的,今却成了主厨,只看见过老婆,多次的做菜。

没能清楚的掌握,做材秘诀。

姚云开和她的合

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