试着用机器和面，用压面机压出饺子皮来，包出各式不同口味的水饺来，看看与她平时手工包出来的水饺，有什么不同？
蒋师傅的工作，仍旧和在厂里的时候一样，精益求精。
不然，厂里也不会让她担任磨工组的组长。磨工活，可是厂里最精细的活，没有精益求精的精神，是干不出合格产品来的。
对即将要往外卖的水饺，蒋师傅的要求，就是不能比她在家里做的差。
用机器制作水饺皮，和她用手工制作，毕竟有所不同。
她得试验一下，找到一个合适的制作方法，确定制作出来的水饺质量不会差，才会开业往外卖。
到这时候，一定会有书友问，水饺皮不是用擀面杖擀出来的小圆饼吗，怎么要用压面机压呢？
这也是蒋师傅的水饺，和别人家不一样的地方。