不知道怎么收场。
“午饭的食材都买好了,智秀啊,你是炒鸡蛋还是炒花生?”刚刚那一脚的动静李国栋看在眼里,很明显智秀吃亏了,所以就让她先选吧。
“我要煎鸡蛋!”
“那雪炫啊,你来炒花生吧。”
雪炫却面露难色着说道:
“我……我不会炒花生。”
“诶?你不是吃过我做的炒花生吗?”
雪炫居然不会,李国栋可是非常吃惊呢。炒花生可比炒鸡蛋简单多了,怎么这都不会啊?
“你诶什么啊。”雪炫红着脸,掐着李国栋的鼻子羞愤着说道:
“吃过又怎样!南韩根本没有炒花生这道菜!”
听到雪炫的话,李国栋狠狠地拍了拍脑门。
他给忘了。
“没事,很简单的,锅里放油,等油温热放入花生米,小火翻炒,等颜色差不多的时候停火,等里面的油慢慢把花生炒熟,捞出来放凉,撒上适量的盐就行了。”
“温热是有多热?”
“温热就是温热呗。”
“颜色差不多是什么颜色?”
“就是差不多的颜色啊。”
“适量呢?”
“适量,就是自己把握。”
“果冻啊,你这话说的和放屁一样呢。”
雪炫一脸嫌弃的盯着他,她一个料理小白,哪懂得油温、适量、差不多是什么?
“走吧,操作几次,什么就知道了。”
带着两女走进厨房,李国栋便围上围裙,对着她们认真嘱咐道:
“咱们三个各做各的,花生米和鸡蛋我已经给你们放到砧板上了,需要其他的东西去冰箱拿,但是我做料理的时候,不允许任何人来打扰,记住,是任何人!知道吗?”
“内!”
“阿拉搜!”
李国栋转头从袋子里拿出了一块带皮的五花肉,把锅烧热后,直接将带皮的那一面贴在了热锅上,这么做是为了去掉没处理干净的猪毛和残留的异味。
表面烤至焦黄后,李国栋用小刀刮干净猪皮,放到案板上切成小块。
“啊西,早知道买把中式菜刀了,这小破刀手感真差!”
切好后,李国栋把这些肉块扔到有水的锅里,倒入料酒和生姜片,开火,盖盖儿去腥。
之后便来到炖猪肉的重头戏:
炒糖色!
炒糖色可是门技术活,南韩没有冰糖,只能用绵白糖。白糖入油锅,要时刻盯着,火候不够,糖融不进油里,火候过了,糖色就苦了。
正当李国栋聚精会神的盯着锅里这几勺糖色时,旁边忽然传来一阵猛烈的噼里啪啦鞭炮声。