是亲眼见到古掌门用的就是仙云猪油，我都要怀疑这到底是不是仙云猪油了！”
“古掌门是怎么做到去除油中的香味呢？之前见到他将油舀出去了一些，难道秘密就在这里面吗？”
大家都是厨师，很快便有位姓李的厨师发现了问题，然后他径直来到了古争身旁，不顾身份的蹲下去，对着垃圾桶上便是深深一嗅。
“阿嚏！”
闻了垃圾桶的李厨，忍不住打了一个响亮的喷嚏，但他的表情却是非常激动：“是了，是了！就是这里，古掌门舀出去的那些油，深嗅之下的味道，竟然香的呛人啊！”
“古掌门，你是怎么做到的呢？”
j乎是所有厨师同时开口，在他们看来这根本就是不可能完成的事情。
“用心，用心去了解，用心去烹饪每一种食物，你们会发现之前发现不了的东西。”
古争一副高深莫测的表情，说话的时候就连眼神都变得有些漂浮，似乎他透过屋顶能看到天上的云一般。
“这样啊！”
j位厨师若有所思的说出了同样的话，视线也投向了古争看到的地方，可是他们除了看到黑漆漆的屋顶之外，便什么也看不到了。
猪r炸至的过程中，古争同样使用笨方法，将r中的一些香味物质给祛除，然后迅速的放入冷水之中。由于热胀冷缩的作用，炸过的猪p迅速起了变化，变成了带着膨胀感的松p状，看起来非常的漂亮。
传统做法中，这一过程需要不少的时间，但宋立坤和古争都不是一般的厨师，他们通过内劲处理仙云猪r，大大节省了这一时间。
浸泡猪r的时间里，古争和宋立坤都开始着手制作调酱。
宋立坤制作的调酱，其中用到了糖、盐、大料粉、耗油、酱油、豆腐**。而古争制作的调酱，仅仅只是用了酱油、盐、糖和豆腐**。
将选中的辅料制成糊状，古争和宋立坤都不单单只是将他们抹到rp上那么简单，而是使用内劲，促使rp均匀的吸收。做完这一步后，两人将rp装碗，将兰p夹在了rp中，又将雪菜覆盖在了上面，放在笼上蒸了起来。
“古掌门，这道‘雪菜兰p扣r’，你除了少用了一点辅料，用了仙云猪r来炸猪r之外，唯一让我能看出不同的地方，便是你炒雪菜的汤汁多了一点，而这多出的汤汁，你全都浇在了扣r上。”
宋立坤声音一顿，随即又补充道：“还有，你用糖似乎比我用的多。”
“其实不光是这样，兰p也经过了处理。”古争微笑道。
“兰p吗？兰p中含有大量淀粉，过分的水洗会让淀粉减少，会让它的口感变脆，这道‘雪菜兰p扣r’中，兰p的口感要是软的才好吃啊！”
宋立坤皱眉，古争淘洗兰p的时候，他正有事在忙，只是匆匆扫了一眼。