我先把这道菜炒好。”侯主厨头也不抬地说道，“小宇，你招呼一下张先生！”
和bombana等人一样，这位淮扬菜名师也接受了张达的邀请，并已经带着几名学徒从江南灶离职了。
离职后，他便在这间类似私人工作室的厨房里，做起了私房菜。
被点名的年轻厨师，当即邀请两人坐下，同时奉上了一冷一热的两款茶饮。
“两位，这杯热茶是玫瑰花茶，也是师傅自己平时爱喝的茶。另一杯凉茶是我们自己调配的，因为天气热了，怕您二位不想喝热的，所以准备了两款。”
张达二人点头道：“好，谢谢你。”
小宇连忙鞠躬道：“不客气，请您慢用！”
作为侯主厨的徒弟，他怎么会不清楚，眼前这两人，就是现在的老板和老板娘呢。
几分钟后，侯主厨便端着刚出锅的菜品坐在了两人对面。
“两位，尝尝吧，这是我自己改良的炒软兜。”
软兜便是鳝鱼，也是淮扬菜系中的招牌菜之一。
张达夹了几筷子，还是熟悉的美味。
他玩笑道：
“侯大师，我应该早点挖您的，这样就每天都能吃到您做的私房菜了！”
“哈哈，可惜您下个月就吃不到咯！”侯主厨笑道，“我准备去燕京的屋里厢餐厅担任三个月的客座厨师，顺便和几位老朋友交流下做菜的技法。”
程明明好奇道：“侯大师，以您的地位，还要去担任客座厨师吗？”
“当然啦，厨海无涯嘛！”侯主厨笑道，“而且，接受张总的邀请，对我也是一个挑战的嘛！
听我给你们算算啊，未来的商场那边，bombana主厨是做西餐的，和我不算直接竞争，但新荣记这个米其林摘星狂魔，绝对算我的头号大敌吧？
就算不看米其林，看咱们国内的白珍珠，新荣记也是三星，我以前的江南灶，这么多年也就是个两星。
还有，商场那边要开半岛酒店吧？那逸龙阁中餐厅肯定也要跟着过来吧？
虽说他们今年没拿到米其林评星，但架不住人能直接开在酒店里面啊，而且用酒店的会员卡消费还能打折，天然就占优势啊！
我都一把年纪了，还要开家新餐厅和年轻人打擂台，心里没底啊。”
张达和程明明听后，顿时相顾无言。
您一个国宴大厨，说这些合适吗？
侯主厨听不见两人的心声，自顾自地说道：
“你们也知道，现在这些年轻人，根本就不讲武德的。张总，要不您跟我交个底呗？咱们明达广场，还会不会再引进其它高端餐饮品牌啦？”
张达实话实说道：“额，利苑也会在我们的商场里开一家分店。”