第98章红酒与牛扒

作者:沉寂幽岚 加入书签推荐本书

了起来,并且那声音意外的还有些大。

在场的几人都听得清清楚楚。

“时间确实不早了,那大家就先休息一下,我去给你们弄个好吃的。”

耳根子微微一动,穆冰默不作声的抬头看了眼墙上的时钟,又用余光瞄了一眼略显尴尬的杨洋洋。

放下手里的工具,伸展了一下有些僵硬的身体,穆冰面无表情的走到还没拆除的小厨房,准备烹制食物。

“额,穆冰,都拆成这了,厨房还能用?”

潘脆脆很是怀疑,在如此乱糟糟的地方,究竟要怎么才能烹制出“能吃”的食物。

“锦绣,拿些食材进来!”

“牛扒、洋葱、然后再拿一瓶红酒。”

完全无视潘脆脆的话,穆冰一边准备着要使用的厨具,一边吩咐瑶锦绣所需要的食材。

除了牛扒与洋葱,这两种主要的食材,剩下的东西,小厨房内都很齐全,因此并不需要另外去储藏间取。

今天穆冰要烹制的是一道牛扒盖浇饭,但却又不是普通的牛扒盖浇饭。

既然要制作盖浇饭,那么米饭便是必不可少的一环。

“穆冰哥,你要的东西,需要我帮忙切吗?”

“咦,为什么要放话梅进去?”

由于穆冰并没有使用半成品牛扒的原因,因此在橘餐厅的冷柜中,就只有完整的肉而已。

因此当瑶锦绣拿着食材走进厨房时,她的手上也是一块很大的肉块。

“当然是为了增加口感。”

点了点头,示意需要瑶锦绣的帮忙后,穆冰便将淘洗好并加了一些话梅碎的米,放进了电饭煲。

一般情况下,基本上很少有人能分清牛排与牛扒的区别。

在大的概念上来说,牛排与牛扒这两者却是没有什么太大的区别,都是用大块的牛肉煎制成的美食。

就连成品也都能区分成,三、五、七、九以及全熟。

但事实上,他们其实还是存在着一些诧异的。

首先,牛排与牛扒的选材就是不同的,牛排取材于牛身上的骨架部分,一般都会带有一些筋膜。

因此在加工的时候,会尽量的避开较大块的肥肉。

而牛扒则是取材于牛身上没有骨头的部分,并且牛扒一般不会带有肥膘。

除此之外,它们之间的口感也略微有些不同。

之前提到了,牛排是取材于牛的骨架部分,所以牛排的肉质就会比较紧实,并带有一点骨香的味道,吃起来也很有较劲。

煎的时间长一些,才能更好的入味,但也会使肉质发柴。

而牛扒取自于远离骨架的部分,因此肉质比较嫩,但也不会向牛排那样紧致,因此一般都不会煎的时间太

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