点燃了蜡烛，然后轻轻地转动着酒篮，让瓶口的方向对着自己。
接着，拿出酒刀整齐地切下了铝箔帽的下沿，在切开之后，用白色口布擦拭着瓶口。
林丁强注意到在整个过程中，楚慕一直保持着瓶身的稳定，也没有网上视频中那些侍酒师一样夸张的动作，她就这样有条不紊地按照自己的步骤进行着侍酒的服务，像是沉醉其中，不受外界影响。
等这两步结束之后，楚慕弯腰先观察了橡木塞的状态后解释道：“这次的木塞状态良好，没有漏酒，颜色也比较深，质地偏软，所以我选择用海马刀开瓶。”
说完，楚慕就拿起了海马刀钻进了木塞之中，只见瓶身还是保持不动，灵活的双手轻轻转动着，十几秒钟之后，将取下的木塞放到了第一个小碟里，以供两人观赏。
酒开了，楚慕再次擦拭了瓶口，缓缓地取出酒瓶，对准了醒酒器。
而醒酒器的下方正是最开始点燃的蜡烛，眼神、瓶身、桌面三点一线，棕红色的酒液终于在一系列的操作之后，倒进了醒酒器之中。
林丁强本以为这场表演就此结束了，可细致的楚慕却时刻观察着瓶肩、瓶身和瓶口三者的状态，确保沉淀不会倒进醒酒器里。
她并没有将瓶中的酒全部到完，在觉察到沉淀将要出瓶时，便收了手，对二人解释着：“这是滗酒。”
随后放下装了酒的醒酒器，再次擦拭瓶口、瓶身之后，将酒瓶放在了第二个小碟之上，还特意旋转了酒瓶，使酒标对着辛晴。
精湛的技术让一旁的服务员都惊呆了，正当服务员认为楚慕会将酒到给林、辛二人的时候，没想到她却拿起了一个酒杯，倒了一小口，自顾自地闻了起来。
“这酒的葡萄选用的是梅洛，产自纳帕谷。”楚慕先尝一口之后，又举起酒杯对着灯光瞧了瞧，然后给二人介绍着：“酒色明亮，以蓝莓、覆盆子和黑樱桃的香气与风味为主，”
说完这句之后，楚慕再尝一口，回味着嘴里的滋味，再次说道：“同时带有太妃糖、香料和巧克力的味道。口感丰富而饱满，单宁如丝般柔滑，余味中带有黑李子、醋栗和咖啡的风味。是一款高分酒，辛小姐好眼光。”
辛晴微笑地说着：“还是你推荐得好。”
楚慕放下了酒杯，先给辛晴倒上了一口，大约有70毫升，随后才是林丁强。每到一次之后，她都会擦拭一下醒酒器，避免酒液滴到餐桌上，最后将醒酒器放在了最后一个小碟之上，才笔直地站在一旁。
辛晴摇晃着酒杯，品尝之后，说道：“是好酒。老林，你觉得呢？”
林丁强倒是没喝出个什么优劣，甚至也没有尝到太妃糖的味道。不过为了让楚慕愿意去滇城帮自己选酒，还是不失格调地说着：“酒体很圆润，风味也很沉郁，在淡淡的果味之上，还有许多复杂的非果味。最让我惊喜的是，这天鹅绒般的质感，回味尤其