究，于是便向他简述了一遍，基本就是说芥末这种东西，是用芥菜籽磨制而成的。
首先将芥菜籽摘下来、洗干净、捣烂，然后再将这些东西蒸煮一番，以达到杀菌的目的，最后放到太阳下面暴晒，晒制成粉就可以拿来用了，而蒸煮的步骤，是我估计的，到时要试一下才知道有没有必要，因为以前看过一些资料，说太高温会将芥菜籽的有用成分破坏，导致做出来的芥末粉没有辛辣的味道。
制成后的芥末粉微苦，辛辣，芳香，味道独特，但是用来做菜的话，还略嫌辛辣不足，还要将其调制成芥末酱，这样才能用来做菜。
芥末酱的做法很简单，就是用凉水或温水将芥末粉调开，再加入适量的油、盐、醋等调味料，搅匀成糊状，放在灶头一个时辰左右，就能制成辛辣味十足的芥末酱，足可用来做菜了。