的缘故，祁寒一口咬下没有多少寡淡的感觉，反倒是那松软的面皮让他忍不住点了点头。
不错，这面皮发酵得很好。
面皮的疏松结构，实际上对于口感有很大的影响。
馒头越嚼越甜，原因便是咀嚼的过程中，唾液淀粉酶对馒头中淀粉进行分解，变成麦芽糖。
而面皮越疏松，渗入其中的唾液淀粉酶与淀粉的接触面积更大，分解速度自然也会更快。
换言之，更甜。
显然，这位中年老板在和面和发酵上是一把好手。
第一口不过堪堪露出其中的肉馅，第二口才彻底将肉馅和面皮一起咬下，此刻再咀嚼，又是另一种口感了。
虽然斗罗大陆的肉馅并没有类似猪皮冻之类包子中加入汤汁的手段，但这位老板选择的肉并非纯粹的瘦肉，而是在其中添加了一些肥肉，还有少量香菇碎。
因此在加热蒸熟的过程之中，还是有不少肉汁从丰盈的肉馅中溢出，慢慢融入面皮内壁。
因为面皮本身疏松多孔的结构，吸收肉汁的效率还是很高，而吸收了肉汁的面皮少了几分疏松，微微紧实了几分，本身却因为肉汁的缘故变得更软了，几乎入口即化，肉馅本身则鲜嫩而略带弹性，格外美味。
未吸收肉汁的面皮、吸收了肉汁的面皮、肉馅，这三者在咀嚼的过程中慢慢糅合在一起，独特的口感让祁寒忍不住赞叹一声。
当真是不能小觑另一方世界的本土美食。
哪怕碍于美食的发展，斗罗大陆的美食相对蓝星还有太多欠缺，但一个真正纯粹的厨师依旧会在这个基础上努力让食物更加美味。
民以食为天。
确实不假。
光是这包子里和面和调配肉馅的功夫，就需要长时间的琢磨。
馒头和包子类似，两者采用的面皮是同一种，只不过馒头无馅，相比肉包子少了几分惊艳感，但依旧松软可口。
将肉包子和馒头全部吃完之后，祁寒喝了一口白粥，目光看向此刻盘子里最后一个青绿色的糕点。
青玉糕。
其实这种糕点他也没听说过，只是听名字不错，就尝试着点一下。
这一块青玉糕的表面晶莹，并不透明却如同玉石一般温润，青绿色的模样分外喜人，倒是对得起青玉糕这个名字。
形状和大小上，这青玉糕有些像蓝星的一种地方小吃。
砵仔糕。
青玉糕的形状像一个圆台一般，又似一个倒扣着的碗，用筷子轻点一下，还会微微颤动，看上去柔软而有弹性。
尝尝看如何。
祁寒来了兴趣，他用筷子夹起青玉糕，小心地咬了一口，整个青玉糕随着被他咬断，形状微微变形，咬住的地方慢慢拉长一些，然后才彻底断