知识呀。
“都给你说了，少爷这是要给你变个戏法，再说这是少爷的盐，少爷想怎么样就怎么样，水瓢拿来！”
稚蕊低着头很是委屈极不情愿的将水瓢递给了许小闲，可惜了，半罐子的盐就这么被少爷给废了。
接着她就看见许小闲一边加水一边搅拌，然后将这盐液通过那麻布倒入了另一口罐子里。
许小闲用锤子将木炭砸碎，用四层麻布给包了起来，取来了一个倒酒的漏斗，将这麻布包裹好的木炭塞入漏斗中，“来，帮少爷我拿着这漏斗。”
许小闲搬起罐子，将盐水缓缓的注入了漏斗里，不一会，漏斗下的液体流了出来。
他换了一口锅，将这盐水倒入了锅中。
“烧火。”
所以少爷这是要干啥？
稚蕊就完全弄不明白了，她又坐在了灶台前，继续烧着火。
许小闲可没有去向她解释，过了一炷香的功夫，锅里的水分逐渐蒸发干净，留在锅底的是一层淡青色的盐锅巴。
他将这盐锅巴铲入了石臼中，猛的一阵捣鼓，又沾了一点放在舌尖一尝，嗯，苦涩味儿没有了。
不错，条件简陋了一些，没法做成白盐，这样就已经很好了。
“稚蕊，尝尝。”
少爷这番眼花缭乱的操作就是为了这个？
这个还是盐么？
它不再是晶块，而是细腻的晶粒，色泽比那青盐晶块淡了许多，这是个啥东西呢？
稚蕊也沾了一点放在舌尖一尝——咸！
还是盐。
咦，稚蕊忽然一怔，那熟悉的苦涩味儿呢？
怎么没有了？
许小闲乐呵的看着稚蕊，“怎么样？少爷这戏法变得好不好？”
“这、这味道纯正了许多，那苦涩味儿去哪里了？”
许小闲指了指那袋木炭渣滓，“被它给吸走了……盐多少钱一斤？”
这就很神奇了，稚蕊看向了少爷，心里很是怪异——少爷怎么会弄这东西呢？
“好点的青盐五百文，就像咱们府上这种。便宜的劣盐两百文，更苦更涩。”
“哦……”许小闲打去了鸡汤的浮沫，并没有去想捣鼓盐这种生意，因为这玩意儿是官府专卖，除非能够弄到盐引，这显然不是他一个孤儿穷书生能够搞得定的。
接下来许小闲一番忙碌，鸡汤的香味儿渐渐弥漫，他捞出了鸡腿肉，趁热撕成条摆放在了盘子里。
“手撕鸡，用鸡腿肉更好，鲜嫩多汁。”
“调味打汁用盐、醋少许，酱油、白糖……没白糖。哎……可惜还没有油泼辣子，只能用这茱萸水，味道差了许多，将就吧。再调入一点花椒粉，用胡瓜打底，装盘摆放好之后浇