种神户和牛”。
“为什么说是变种啊？”
薙切仙左卫门嘴角的笑容，显得意味深长“除了眼睛看见的，比如油脂显著这点，此外，肉质存在一些精密科学仪器都无法分析出来的‘神秘物质’！”
另一边，十杰成员们，也在低声讨论着。
“这就直接改刀，割刀花了？”小林龙胆疑惑。
“看来他是真的打算，直接烹调完整的牛腿了，不准备进一步肢体牛腿？”首席的司瑛士，低头认真想了一想，就摇摇头，“如果是普通的牛腿，调理食谱倒是很多，可在世界范围内每个地区的风格做一个选择题。”
“可如果是不太正常的食材，我认为把牛腿肉，从牛腿骨全部割下来，变成一片片薄肉，才是最谨慎最合理的烹调法！”
听司瑛士都难得发表意见了，其他人成员倒没反驳质疑他。
薙切绘里奈点点头，内心认同司瑛士的话。
没错。
试想完整的一根牛腿，变成一盘子，薄薄一片的牛腿肉。
本来让人感到棘手的操作空间，一下子豁然开朗啊！
“假如是牛腿肉片，我随随便便，就能用我的麻与辣，做出来一盘‘麻辣牛腿肉丁’！”久我照纪在这自信满满的说。
一色慧笑了笑。
“大家。”
他清清嗓子开口，让其余十杰目光转向自己“大家似乎都不太看好夏言君的‘答卷’成绩啊？”
一色慧的青梅竹马，纪之国宁宁，在这推推眼镜框，冷静地叙说道
“面对极度陌生，从没见过的食材题目，换作我是那位考生，我自己都不看好自己的成绩。”
“对，第一次的程度，越过‘及格线’，都算得上表现优秀了吧？”
众十杰也纷纷附和。
咚咚！
这时，有远月工作人员，送来此前夏言点名索要的香辛料。
恰好夏言也把整条牛腿，进行了改刀处理。
他的刀功，自然没任何问题。
说起来也奇怪。
对未经烹煮的生牛腿，进行改刀时，罗汉水晶斩点到专家阶段的熟练度，或者称为肌肉记忆的东西，隐隐约约的，附着在夏言每一刀上。
因此，对切下的每一刀，刀口的深浅，夏言都做到心中有数，好像旁边有个录像机的参照物，始终以观众的视角，记录自己的工序。
“这样的细致刀功，太有必要了。”
夏言一边仿照脑中的‘万用炖肉香料包’，调配着综合香料配方，一边暗暗思索烹调整条牛腿需要注意的细节。
“时间有限，改刀，不仅可以让香辛料渗透到牛腿的深层，还可以极大促进火候，让牛腿熟的更快。”