“请品尝。” 雷花接过了筷子，却没有立刻下筷吃，而是用一种欣赏的眼神，看着才装盘的炒面。 因为是非面，主食材用虾泥、蛋黄的调和物取代，所以用裱花袋挤成的面条，色泽很接近虾仁的昏黄。 然后，就是每一根面条，都均匀涂上了一层油色。 这是一层酱色。 “豉油皇炒面”雷花轻轻点头，起码这盘面，条条均匀上色的功力，已经挑不出大毛病，她筷子伸下去，把一团面丝挑开，看见盘底干干净净，不见一滴酱汁残留，目中赞色更浓，“难怪你推荐炒这样的烹调方法，火候看来是你的强项，非常有自信那种” 她依然没急着吃，继续观察菜色。 素面 盘子里，只有虾面，不见任何配菜，包括豆芽、韭黄这些。 眼睛窥视食谱，也就到此为止。 雷花嗅嗅鼻子，接着把心神放在“味觉”捕捉到的信息上。 她先把面条本身的浓浓鲜味，排除在外，打算靠鼻子去辨析考生豉油皇的配料配方。 所谓的豉油，其实就是通俗的酱油，但和日常酱油又有些区别，而豉油皇么无非就是指厨师自信的酱油酱汁配方，到可以戴上皇冠的档次。 只是，雷花发觉自己的味觉辨析之力，竟有些茫然和懵逼。 除了调制豉油皇汁几种常见的调料，比如酱油、耗油这些外，其它的成分，很复杂。 雷花内心隐隐奇怪。 错了吗 她暗想，“怎么回事，豉油皇汁在他炒面的酱汁里，似乎只是那种综合酱料的素材之一，换句话，这道炒面，不能笼统称为广式粤式炒虾面了”78中文 而且。 盘子里明明没有配菜，她却嗅到了一丝丝水果的清香。 毫无疑问，问题就出在酱汁 终于，雷花显得迫不及待地，再次伸出了筷子，这次不见丝毫拖泥带水，把一团还很热乎、烫嘴的面丝，径直送进了嘴。 “呼” 吃下去，呼出一口热气，雷花忽地眼睛睁大。 在她口腔，一股刺激的辣味袭来 “是芥辣” 雷花立即辨识出这股味道的根源。 可是，雷花发现，这股芥辣味并不是孤立的。 它更像是一支强军的先锋队，吹起了潮水般进攻的号角。 “唔，另一种辣味，不同于芥辣，是胡椒吗” “甜味是精制白糖。” “酸呢，醋吗” 伴随芥辣味迅速上头，汹汹充盈脑袋的，更多是不明成分、不明含量的天然香料 只是第一口而已。 雷花脑袋就嗡嗡作响，表情上，脸色，也开始发懵了。 然而。 这“第一口”所感受到，仅属于面条表层沾染的，那一层均匀的酱色。 雷花开始撕咬面条本身。 鲜 劲道十足 “好白，好浓厚”雷花娇躯激灵灵颤了下，觉得有一大坨冰冷的黏稠白色物，从头坠下，这似乎就是酱料酱汁中的一种基底素材，有浓浓的奶香，她被稠厚的液体束缚了手脚，天空接着淋洒下来醋、糖、盐、胡椒粉、芥辣粉。 还有许许多多的天然香料。 最后才是豉油皇汁，嗞啦淋在遍布白色液体的身体上，雷花因为一股贯穿身心的强势鲜味再次颤栗，“是、是鱼露鱼籽吗” 这时，雷花听到一个清爽的嗓音突然在耳畔说 “烹调。” “开始。” 嗞嗞嗞。 她和周身所有的素