秦天如之前是吃过咸鸡蛋的，所以这个建议并不是随口胡诌。
世人之所以用鸭蛋腌制而不是鸡蛋，也是因为鲜鸡蛋本身的味道就已经很好了，吃法也有很多，不受局限性的影响，完全不用特意腌了吃。
而鸭蛋的口感略粗，还带有一些腥味，做菜吃会影响口感，但做成咸蛋后口味就要好上许多，而且蛋黄易出油。
还有一种原因，鸡蛋没有鸭蛋的蛋氨酸和苏氨酸含量高，而咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋一倍，其次，鸡蛋没有鸭蛋的油份大，没有鸭蛋更容易腌制而已。
－－－－－－题外话－－－－－－
稍后还有~
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